Meervalstoofpot in koekjeskommen

Voorbereidingstijd: 30 min
Bereidingstijd: 50 min
Porties: 8

Van Betty's Soul Food Collection ... Dit zal de familie overgieten - een heerlijke meervisstoofpot in een kom met een schilferachtig koekje dus ...

Ingrediënten

1 - blik (16.3 oz) Pillsbury ™ Grands! ™ schilferige lagen gekoelde originele of karnemelkkoekjes
2 - plakjes spek
1/2 - kop gehakte ui (1 medium)
1 - zak (12 oz) bevroren gemengde groenten
1 - potje (2.5 oz) gesneden champignons, uitgelekt
1/2 - kopmelk
1 - blikje (10 3/4 oz) gecondenseerde room van selderijzensoep
1/2 - theelepel knoflookpoeder
1/4 - theelepel gedroogde tijmbladeren
1/4 - theelepel peper
1/4 - theelepel Frank's ™ RedHot ™ Originele cayennepeper saus
1 pond meerval of andere witte visfilets, gesneden in stukken van 1 inch

Stappen

1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Op vette grote bakplaat, draai 8 (6-oz) vla bekers ondersteboven; spuit buitenzijde van kopjes met kookspray. Schep het deeg in 8 koekjes; druk op elk om een cirkel van 6 inch te vormen. Druk elk koekje op de bodem en rond de zijkant van elke kop. Druk met de vingers het deeg rond elke kop, vorm de kom
2. Bak 15 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder vla cupjes voorzichtig. Zet opzij.
3. Bak intussen, in een steelpan van 3 kwartier, spek tot ze knapperig is; afvoer op papieren handdoek. Verkruimel spek; opzij zetten. Bewaar 1 eetlepel drippings in de pan
4. Kook de ui in druppels 2 tot 3 minuten, af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Roer alle resterende ingrediënten erdoor, behalve meerval en gekookt spek. Verwarm tot het kookpunt. Zet het vuur laag; roer in meerval. Bak onbedekt, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren, tot vis gemakkelijk vlokken met vork. Schep de stoofpot in biscuitkommen. Garneer met crumbled bacon.