Italiaanse kip- en bonesoep

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 4

Voeg iets pittigs toe aan je Italiaanse diner! Geniet van deze smakelijke koeken soep gemaakt met kip, bonen, pasta en groenten.

Ingredi├źnten

1 - eetlepel olijf of plantaardige olie
1/2 - pond zonder been, zonder vel kipfilet helften, gesneden in 1/2-inch stukken
1/2 - theelepel Italiaanse kruiden
2 - blikjes (14 1/2 ounce per stuk) kant-en-klaar kippenbouillon
2 - kopjes water
1/2 - kop ongekookte kleine pastaschelpen
1/2 - kop ongekookte kleintjes ( kleine spiraalvormige pasta)
1 - kleine rode paprika, grof gesneden (1/2 kop)
1 - kan (15 tot 16 ounce) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
1 - middelgrote courgette, grof gesneden (2 kopjes)

Stappen

  • 1. Verhit olie in een pan van 3 kwart gallon op middelhoog vuur. Voeg kip toe; bestrooi met 1/4 theelepel Italiaanse kruiden. Kook en roer 3 tot 5 minuten of tot het bruin is.
  • 2. Voeg bouillon en water toe. Verwarm tot het kookpunt. Voeg pasta en paprika toe. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Bak onbedekt 10 tot 12 minuten, af en toe roeren, tot pasta zacht is. St 3. Roer in de resterende 1/4 theelepel Italiaanse kruiden, bruine bonen en de courgette. Kook 3 tot 5 minuten of tot courgette knapperig is.
  • Tips van experts
Gebruik de pasta die je bij de hand hebt en die qua vorm overeenkomt met de pasta van de kleine schaal of de juniorette. Als je grotere pasta gebruikt, controleer dan de aanwijzingen op de verpakking voor de kooktijd.
  • Wanneer courgette en gele zomerpompoen overvloedig zijn, gebruik je 1/2 van elk voor een smaakvolle soep die barst van kleur
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter