Ondersteboven Apple Cake met Whisky-gedrenkt fruit

  • Bereidingstijd: 1 uur 45 minuten
  • Bereidingstijd: 4 uur 0 min
  • Porties: 16

Vol seizoensfruit, amandelen en verrijkt met whisky, deze cake is een nieuwe (en heerlijke) versie van een vakantie-fruitcake.

Ingrediƫnten

Fruitcake

1/2 - beker gezoete gedroogde cranberries
1/2 - gehakte gedroogde abrikozen
2 - theelepels geraspte sinaasappelschil
3 - eetlepels whisky of bourbon
3 - rode appels, ongeschild, in vieren gedeeld, klokhuis, heel dun (1/4 inch) in plakjes gesneden
1 - doos Betty Crocker ā„¢ Super Moist ā„¢ gele cakemix
1 - kop water
3/4 - kop gespleten amandelen, fijngemalen
1/3 - kop plantaardige olie
4 - eieren
3 - eetlepels gehakte gekristalliseerde gember

Toppings

1/4 - kopje appelgelei
2 - oz (van 8-oz container) mascarpone kaas, verzacht
1/2-cup slagroom
1 - eetlepel suiker
- Verse veenbessen en sinaasappelschijfjes, indien gewenst

Stappen

  • 1. Meng in een middelgrote kom gedroogde veenbessen, abrikozen, sinaasappelschil en bourbon. Laat 1 uur of 's nachts op kamertemperatuur staan.
  • 2. Verwarm de oven tot 350 Ā° F (325 Ā° F voor een donkere of antiaanbakpan). Royaal vet aan de onderkant en zijkanten van twee 8-inch ronde cake pannen met bakvet. Lijn onderaan elke pan met bakpapierpapier. Vet bakpapier in met bakvet
  • 3. Lijn onderkant en zijkant van elke pan met overlappende appelschijfjes, snijd de plakjes indien nodig om de lijn van elke pan te lijnen
  • 4. Klop in een grote kom de cakemix, water, gemalen amandelen, olie en eieren met een elektrische mixer op lage snelheid tot ze bevochtigd zijn, vervolgens op gemiddelde snelheid 2 minuten, af en toe een kom schrapen. Roer geweekte gedroogde vruchten en gember. Giet voorzichtig in pannen over appelschijfjes.
  • 5. Bak 40 tot 45 minuten of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Draai de pannen onmiddellijk ondersteboven om cakes op koelrekken vrij te geven. In 6. In een magnetronbestendige kom legt u de appelgelei in de magnetron bloot op High van 15 tot 30 seconden, elke 15 seconden roerend, tot het heet is. Bestrijk de appels aan de boven- en zijkant van elke cake om glanzend te maken. Koel volledig, ongeveer 1 uur. Mean 7. Ondertussen, in middelgrote kom, mascarpone-kaas, slagroom en suiker met elektrische mixer op hoge snelheid kloppen tot stijve pieken vormen. Plaats op de serveerschaal een cake met de appel naar boven. Top met slagroommengsel. Plaats voorzichtig de resterende cakevorm op de top van de room, de appel naar boven. Garneer met verse veenbessen en stukjes sinaasappel. Snijd in plakjes met gekarteld mes. Bedek en bewaar de overgebleven cake.
  • Tips van experts
Maal de gesplitte amandelen in een kleine keukenmachine of hak ze heel fijn met een mesgarneer met geroosterde amandelen, indien gewenst. tijd! Bereidingsduur: zijn de gedroogde vruchten de avond tevoren, of bak de cakelagen, en klop de top van de dag ervoor op (en koel). Leg de cake bij elkaar op de dag dat u hem serveert voor het beste resultaat.
  • Deze gelaagde cake kan ook worden gemaakt als twee enkele laag gebak voor kleinere bijeenkomsten. Sla het stapelen van de lagen over en plaats een enkele taartlaag met de appel naar boven op een taartvorm. Bedek de cake met een klodder van het toplaagje van de zoete room en garneer met veenbessen en stukjes sinaasappel

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter