Turkije Ratatouille

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 31 min
  • Porties: 4

Turkije voegt een draai aan de klassieke Franse ratatouille, een mix van gesauteerde verse aubergine, courgette, paprika, uien en tomaten.

Ingrediënten

3/4 - pond kalkhaas haasbiefstuk, gesneden in stukken van 3/4-inch
1/8 - theelepel peper
1 - eetlepel olijfolie of plantaardige olie
2 - kopjes bevroren roerbakken uien en uien, (van zak van 1 pond)
1 - kleine aubergine, in blokjes (2 kopjes)
1 - middelgrote courgette, in blokjes gesneden (1 beker)
1 - kan (14 1/2 ounces) Italiaanse gestoofde tomaten, ongedraineerd
1/4 - kopje geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Strooi kalkoen met peper
  • 2. Verwarm de olie in 12 -inch anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Kook de kalkoen in olie 3 tot 5 minuten, af en toe roerend, tot bruin.
  • 3. Roerbak de groenten erdoor. Kook 2 minuten, af en toe roeren. Roer aubergine en courgette erdoor. Kook 2 tot 4 minuten, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn.
  • 4. Roer de tomaten erdoor; verminder hitte. Dek af en laat 3 tot 5 minuten sudderen, af en toe roeren, tot saus de gewenste consistentie is. Bestrooi elke portie met kaas

Tips van experts

  • Ga vegetarisch! Sla de kalkoen, peper en olie over en stap 1 en 2. Voeg 2 blikken (15 tot 16 ounce elk) kekerbonen met de tomaten toe in stap 4. Zo eenvoudig is het!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter