Vegetarisch White Chili

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 50 min
  • Porties: 4

Deze vegetarische draai aan witte chili slaat de kip over ten gunste van smaakvolle witte maïs, kruiden en tomatillo-salsa.

Ingrediënten

Chili

1 - eetlepel olijfolie
2 - kopjes in blokjes gesneden witte ui
1 - eetlepel gemalen komijn
1 - eetlepel gemalen koriander
1 - blikje (11 oz) witte shoepeg hele kernel maïs
1 - blik (4,5 oz) Old El Paso ™ fijngehakt groen chiles, ongeslepen
2 - blikjes (19 oz elk) Progresso ™ cannellinibonen, uitgelekt, gespoeld
4 - kopjes natriumarm plantaardig bouillon

Toppings

4 - theelepels tomatillo salsa
- magere zure room of yoghurt, gewenst
- Naar smaak gehakte verse koriander

Stappen

  • 1. In 4-kwart gallon de olie verhitten middellange tot grote hitte. Ui toevoegen; kook en roer 5 tot 7 minuten of tot het licht doorschijnend is. Voeg komijn en koriander toe; kook ongeveer 30 seconden of tot geurig. Voeg maïs en chilipepers toe; kook 3 tot 5 minuten of tot maïs begint te bruinen. Add 2. Voeg de helft van de bonen en de plantaardige bouillon toe. Verwarm tot koken op hoog vuur. Pureer resterende bonen met een vork. Voeg toe aan de pan. Verlaag het vuur tot gemiddeld hoog; blijf 18 tot 20 minuten koken of tot het iets dikker is.
  • 3. Verdeel de chili gelijkmatig over 4 kommen. Bovenkant elk met 1 theelepel tomatillo salsa. Top met zure room en koriander
  • Tips van experts
Bulk deze chili op door hem over rijst te serveren
  • Maak je dit tijdens de zomermaanden? In plaats van tomatillo salsa, overweeg dan om deze prachtige kom te vullen met gehakte erfstukgele tomaten en koriander.
  • Bewaar alle overgebleven chili, goed afgedekt, in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of in de vriezer tot 1 maand. Ontdooien in de koelkast; verwarm dan om te eten.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter