Bruine rijst gevulde flespompoen

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • bereidingstijd : 1 uur 10 min
  • Porties: 4

Bak deze heerlijke rijst, worst en vegetarische gevulde pompoen om een ​​stevig diner voor vier te maken.

Ingrediënten

2 - kleine flespompoen (ongeveer 2 lbs elk)
4 - theelepeltjes olijfolie
1/4 - theelepel zout
1/2 - theelepel versgemalen peper
1/3 - kopje bruine basmatirijst
1 1/4 - kopjes natriumarm kippenbouillon
1 - verse tijmtwijg
1 - laurierblad
2 - schakels (3 oz per stuk) zoete Italiaanse kalkoenworst, omhulsels verwijderd
1 - kleine ui, gehakt (1/3 kop)
1 - kop gesneden crimini paddestoelen
1 - kop verse baby spinazie bladeren
1 - theelepel vers gehakt of 1/4 theelepel gedroogde salieblaadjes

stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Snijd elke pompoen in de lengte doormidden; verwijder zaden en vezels. Besprenkel de randen met 3 theelepels olijfolie; bestrooi met zout en peper. Plaats op het bakplaat squash, geknipte kanten naar beneden. Bak 35 tot 40 minuten tot squash zacht is op het dikste gedeelte wanneer je deze met een vork doorboort. Wanneer het voldoende koel is om te verwerken, snijd de lange uiteinden van de pompoen af ​​tot binnen de rand van de 1/2 inch van de holtes (schil en koeltuig eindigen voor een ander doel). Mean 2. Ondertussen, in een pan met 1 kwart gallon, verwarm de resterende 1 theelepel olie op medium warmte. Voeg rijst toe aan olie, goed roeren om te coaten. Roer kippenbouillon, tijm en laurier. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat 30 tot 35 minuten sudderen totdat alle vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Verwijder van het vuur; gooi tijmtwijg en laurierblad weg
  • 3. Bak in 10-inch niet-koekepan, worst en ui op middelhoog vuur 8 tot 10 minuten, onder regelmatig roeren, tot de worst goed gekookt is. Paddenstoelen toevoegen. Bak 4 minuten of tot champignons zacht zijn. Roer gekookte rijst, spinazie en salie erdoor; kook ongeveer 3 minuten of tot spinazie verwelkt is en het mengsel heet is. Verdeel het worst-rijstmengsel tussen de pompoenhelften en druk het op de vulling zodat het een kleine verhoging vormt over de holte.
  • Tips van experts
Afhankelijk van de grootte van de squash waarmee je begint voor dit recept, heb je ongeveer 4 1 / 2 kopjes in blokjes of 3 kopjes puree squash overgebleven. Bevriezen overgebleven gekookte pompoen in vriescontainers of hersluitbare plastic zakken met vriezer tot maximaal 1 jaar

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter