Boos garnaal met Toscaanse witte bonen

  • Voor bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Een stevig garnalenrecept gemaakt met Progresso® kippenbouillon en cannellinibonen - 30 minuten klaar met eten.

Ingrediënten

Bonenmengsel

1 - blikje (19 oz) Progresso ™ cannellini bonen, uitgelekt, gespoeld
2 - eetlepels extra vierge olijfolie
3/4 kop Progresso ™ kippenbouillon (van 32-oz karton)
1 - eetlepel citroensap
1 - eetlepel gehakte verse Italiaanse (plat-blad) peterselie

Coating mengsel

1 kopje Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
4 1/2 - theelepeltjes California chilipoeder
1 - eetlepel grof zeezout (grijs zout)
1 - theelepel versgemalen zwarte peper
1 - ei
1 kopje Progresso ™ panko knapperige broodkruimels

Garnalenmengeling

16 - ongekookte extra grote garnalen, gepeld (resterende schelpen), uitgescheiden
1/3 - tot 1/2 kopje extra vierge olijfolie
4 - teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 - kleine serrano chili, in dunne plakjes gesneden
1 kopje verse hele basilicumblaadjes
1 1/2 - theelepels geraspte sinaasappelschil
- Extra extra vierge olijfolie, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm bonen, 2 eetlepels olijfolie en de kippenbouillon aan de kook in een 1-kwart steelpan. Zet het vuur laag en houd het mengsel warm. (Citroensap en peterselie worden later toegevoegd.)
  • 2. Meng in een kleine kom bloem, chilipoeder, 1 eetlepel zout en 1 theelepel peper. Klop het ei in een andere kleine schaal licht. Leg in de derde kleine kom broodkruimels. Coat 3. Bedek garnalen met bloemmengsel en schud overtollig weg; dompel de garnalen vervolgens in het ei en bestrijk ze met broodkruim. In een koekenpan van 10 inch verwarm je 1/3 kopje olie op hoog vuur. Voeg garnalen in een enkele laag toe aan de koekenpan. (Beweeg geen garnalen of beweeg ze niet.) Bereid ongeveer 3 minuten. Draai de garnalen om; kook tot het bruin is. Verwijder garnalen van koekepan naar bakplaat
  • 4. Voeg knoflook toe aan hete olie in koekepan; kook en roer tot het lichtbruin is, voeg indien nodig meer olie toe. Chili toevoegen kook tot het zacht is. Voeg voorzichtig basilicum toe (water in koekepan zal knallen). Bak 45 tot 60 seconden of tot ze knapperig zijn. 5. Roer intussen citroensap en peterselie door het bonenmengsel in de pan; breng op smaak met zout en peper
  • 6. Roer de sinaasappelschil in het basilicummengsel in de koekenpan. Haal van het vuur. Breng de garnalen terug naar de koekenpan; te gooien om te combineren.
  • 7. Lepel bonenmengsel op schotel of afzonderlijke borden. Springen met olijfolie. Top met garnalen; lepel wat basilicummengsel met wat van de olie erover.
  • Tips van experts
"Ik koop nooit gepelde en ontwikkelde garnalen. Het lijkt me een gemak, maar de kwaliteit is aanzienlijk verminderd. Er zijn slechts een paar minuten nodig om doe het werk zelf, en dan heb je garnalengranaten om in de vriezer te leggen om later schaaldieren te maken. "

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter