Good Tidings Yule Log

  • Bereidingstijd: 50 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 25 min
  • Porties: 10

Trakteer uw gasten op deze heerlijke, logvormige chocoladetaart - het perfecte kerstdessert

Ingrediënten

Yule-log

3 - eieren
1 - beker kristalsuiker
1/3 - beker water
1 - theelepel vanille
3/4 - beker Goud Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
- Poedersuiker

Frosting

1/3 - kopje boter of margarine, verzacht
1/3 - kopje ongezoete cacao bakken
2 - kopjes poedersuiker
1 1/2 - theelepels vanille
1 - tot 2 eetlepels heet water

Vullen

1-kops slagroom
2 - eetlepels kristalsuiker
1 1/2 - koffielepels instantkoffie of kristallen

Chocoladeblaadjes, indien gewenst 12 - tot 18 verse niet-giftige (onbespoten) bladeren (zoals citroen, druiven, munt of rozenblaadjes of buigzame plastic bladeren)

1/2 kopje halfzoete melkchocolade of witte vanille-bakchips
1 - theelepel bakvet

Chocoladedecoratie , indien gewenst

1/2 - kopje halfzoete, melkchocolade of witte vanille bakspanen

1 - theelepel bakvet

Verse veenbessen, indien gewenstStappen
    1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Lijn 15x10x1-inch pan met folie of vetvrij papier; vetfolie met bakvet. Klop in kleine schaal eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 5 minuten of tot ze erg dik en citroen gekleurd zijn. Giet eieren in grote kom; klop geleidelijk in 1 kop kristalsuiker. Gebruik op lage snelheid 1/3 kopje water en 1 theelepel vanille. Voeg geleidelijk bloem, bakpoeder en zout toe en klop tot het beslag zacht is. Giet in de pan en spreid het beslag uit in de hoeken.2. Bak 12 tot 15 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Ondertussen royaal schone handdoek besprenkelen met poedersuiker. Maak cake meteen los van de randen van de pan; draai ondersteboven op gesuikerde handdoek. Verwijder voorzichtig de folie; snijd van stijve randen van cake indien nodig. Terwijl het warm is, rolt u de taart en de handdoek voorzichtig vanaf het smalle uiteinde; plaats op koelrek. Koel minstens 30 minuten.3. Meng ondertussen in middelgrote kom de boter en bak de cacao tot alles goed gemengd is. Roer 2 kopjes poedersuiker erdoor. Klop 1 1/2 theelepel vanille en 1 tot 2 eetlepels heet water tot het glazuur glad en smeerbaar is. dekken; opzij zetten.4. Klop in gesmolten middelgrote kom slagroom, 2 eetlepels kristalsuiker en de koffiekorrels met een elektrische mixer op hoge snelheid stijf. Rol taart uit; handdoek verwijderen. Smeer het slagroommengsel over de taart. Cake oprollen. Knip voor een stomp een diagonale plak van 2 inch aan één uiteinde af. Bevestig de stronk aan een kant van de cake met behulp van 1 eetlepel glazuur. Frost cake met glimmertjes. Maak slagen in glazuur met tanden van de vork om op schors te lijken. Dek losse cake af; zet ze in de koelkast tijdens het maken van chocoladeblaadjes en chocoladedecoraties. To 5. Om chocoladeblaadjes te maken, wast en droogt u bladeren. In een pan met een inhoud van 1 liter smelt u 1/2 kopschilfers en 1 theelepel korter op laag vuur, roer tot een gladde massa. Met een klein penseel gesmolten chocolade ongeveer 1/8 inch dik over de achterkant van de bladeren (laat een kleine hoeveelheid stengel onbedekt zodat het makkelijker is om het blad af te pellen). Koel minimaal 1 uur of tot het stevig is. Schil de bladeren af ​​en hanteer zo min mogelijk, zodat chocoladebladeren niet dof worden of smelten. Bewaar de chocoladeblaadjes tot ze klaar zijn voor gebruik.6. Om chocoladedecoraties te maken, smelt u in een pan met een inhoud van een halve cup en 1 theelepel bakvet op laag vuur, roer tot een gladde massa. Giet het chocolademengsel in een kleine plastic zak, een grote envelop, een knijpfles of een spuitzak met een klein gebakuiteinde; snijd de kleine hoek van de zak of envelop af om chocolade uit te blazen. Teken gewenste ontwerpen, zoals twijgen, op gewoon papier met een donkere pen of potlood. Plaats papier met ontwerpen op bakplaat; bedek het papier met waspapier. Pijp chocolade over de contouren van ontwerpen. Indien gewenst, bestrooien met kristalsuiker. Koel 30 minuten of tot stevig. Verwijder voorzichtig ontwerpen uit vetvrij papier en hanteer zo min mogelijk. Decor 7. Versier cake met chocoladeblaadjes, chocoladedecoratie en veenbessen. Bewaar cake afgedekt in de koelkast
  • Tips van experts
  • Om de tijd te besparen, maak de chocoladeblaadjes en -decoraties de komende dag. Koel ze gewoon in tot je klaar bent om de taart te versieren.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter