Ham en kaasgevulde varkenskarbonades met Dijon-saus (Koken voor 2)

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 45 min
  • Porties: 2

Ham en Zwitserse kaas gevulde karbonades worden gepaneerd en gekookt tot een knapperig goudbruin en geserveerd met een eenvoudige, pittige Dijon mosterdsaus ....

Ingrediënten

Varkenskoteletten

2 - varkenskarbonades met botten, 1 1/2 inch dik
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel peper
2 - dunne plakjes deli Zwitserse kaas (1 oz per stuk)
2 - dun plakjes deli ham (1 oz elk)
1/4 - kop Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - ei
2/3 - kop Progresso ™ ongepelde panko knapperige broodkruimels
3 - eetlepels plantaardige olie

Saus

1 - eetlepel olijfolie
1/4 - kop fijngehakte sjalotten
3/4 - kop Progresso ™ kippenbouillon (uit een doos van 32 oz)
1/2 kopje droge witte wijn
1/2 - kop zware slagroom
2 - eetlepels Dijon mosterd
1 - eetlepel gehakte verse peterselieblaadjes

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ° F. Using 2. Maak met een klein scherp mes een zak in elke varkenskotelet door in te snijden kant van hakken richting bot. Kruid de karbonades met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper
  • 3. Leg de plakjes Zwitserse kaas op de plakjes ham en begin met een van de korte kantjes. Doe 1 ham en kaasbroodjes in elke varkenshakzak.
  • 4. Roer in een ondiepe pan bloem, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Smeer beide kanten van varkenskarbonades in met bloemmengsel. Klop het ei in de ondiepe schaal met garde en mix. Plaats broodkruimels in een andere ondiepe kom. Leg varkenskoteletten in geklopt ei; draai je om. Baggeren in broodkruimelmengsel, volledig coaten.
  • 5. Verwarm in een 12-inch koekenpan plantaardige olie op middelhoog vuur. Varkenskarbonades toevoegen; kook 4 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn, een keer draaien. Overdracht naar licht ingevette 15x10x1-inch pan. Bak 18 tot 20 minuten of tot het varkensvlees niet lang roze is (ten minste 145 ° F). Mean 6. Ondertussen, in 8-inch koekepan, olijfolie verwarmen op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe; kook 2 tot 3 minuten, af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Voeg bouillon en wijn toe; kook 10 tot 15 minuten of tot driekwart verminderd. Roer de room erdoor; kook 3 tot 4 minuten, af en toe roeren, tot een beetje verdikt. Roer de mosterd en peterselie erdoor. Haal van het vuur.
  • 7. Leg varkenskarbonades op serveerschalen. Serveer met saus
  • Tips van experts
In dit recept kan een plakje Gruyère-kaas van 1 oz vervangen worden door elk stukje Zwitserse kaas.Wanneer u een ham voor dit gerecht kiest, zoek dan naar een variëteit die niet overdreven zoet. Zwarte Woud ham is een goede keuze omdat het een mooie rokerige smaak heeft zonder een zoet glazuur

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter