Gegrilde ui Relish

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Het grillen van zoete uienplakjes is de gemakkelijke start van deze klassieke smaak die geweldig is voor hotdogs, hamburgers en groenten.

Ingrediƫnten

2 - grote zoete uien, gesneden in plakjes van 1/4 inch
- Canola-olie
- Kosher (grof of zee) zout en peper naar smaak
4 - groene uien, in plakjes (1/4 kop)
1 - jalapeƱo chili, zonder pit, fijngehakt
2 - tot 3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 - eetlepels balsamico azijn
1/2 - theelepel gemalen komijn

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Bestrijk beide zijden van zoete uiplakjes met olie; bestrooi met zout en peper
  • 2. Plaats de uien op de grill op middelhoog vuur. Kook onbedekt, draai af en toe, tot verkoold en verzacht. Haal de uien van de grill naar de snijplank; grof hakken.
  • 3. Meng in middelgrote kom zoete uien, groene uien, jalapeƱo, olie, azijn en komijn. Breng op smaak met zout en peper. Serveer op kamertemperatuur of koel.

Tips van experts

  • Snijd de hoeveelheid jalapeƱo in twee om de hitte te verminderen. Voor een pittiger saus laat je de jalapeƱo-zaden erin.
  • Voeg 1 theelepel suiker toe om de smaak te verzachten
  • Gebruik een grillmand (grill "wok"), als je die hebt, voor het grillen van de uien. Ze kunnen ook worden gegrild op een grillplaat op een kookplaat of een gesloten contactrooster

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter