Double Ginger Ice Cream

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 12 uur 0 min
  • Porties: 10

De geroosterde pecannoten en de crumbles van Graham zijn een heerlijke aanvulling op dit verfrissende gemberijs.

Ingrediënten

IJs

2 - kopjes slagroom
1 - kop volle melk
1/2 - kopsuiker
1/8 - theelepel zout
5 - eierdooiers
1/4 - kopje gemberlikeur
1/4 - kopje fijngehakte gekristalliseerde gember

Graham Cracker Crumble and Pecans

1/2 - kopje gemalen graham crackers
2 - eetlepels boter, gesmolten
1 / 3 - kopje geroosterde pecannoothelften *

stappen

  • 1. Roer in een 2-kwart steelpan 1 kop slagroom, de melk, suiker en zout tot goed gemengd. Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de suiker is opgelost en het mengsel aan de kook komt. Haal van het vuur.
  • 2. Klop de eierdooiers in een middelgrote kom met een garde tot ze goed gemengd zijn; roer geleidelijk het hete melkmengsel door elkaar. Keer terug naar steelpan; kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en een lepel omhult. Haal van het vuur. Zet opzij.
  • 3. Giet de overgebleven 1 kop slagroom in een grote kom; plaats een fijnmazige zeef over de kom. Giet heet mengsel door zeef; roer in room tot goed gemengd. dekken; zet 2 tot 3 uur in de koelkast, af en toe roeren, totdat het koud is. **
  • 4. Verwarm de oven tot 350 ° F. In onbewerkte 8-inch vierkante (2-kwart) glazen ovenschaal meng gemalen graham en boter; druk stevig in de bodem van de schaal. Bak 6 tot 8 minuten of tot het licht goudbruin is. Koel volledig, ongeveer 30 minuten. Verkruimel met vork.
  • 5. Meng de gemberlikeur tot een mooi mengsel. Giet in een automatische ijscontainer met 2 kwart gallons. Bevries volgens de aanwijzingen van de fabrikant en voeg gekristalliseerde gember toe als het mengsel stevig begint te worden. Sp 6. Schep een derde van het ijs in de gekoelde 2-kwartsvriescontainer of -kom; bestrooi met de helft van de crumble van de graham cracker en de helft van de pecannoten. Top met nog een derde van het ijs, resterende graham cracker crumble en de resterende pecannoten. Schep het overgebleven ijs erover. dekken; vries tot stevig.
  • Tips van experts
** Het crèmemengsel kan worden afgedekt en gekoeld tot 24 uur voor het invriezen van het ijs, indien gewenst.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter