Krokante artisjokharten met romig Bagna Cauda

  • Voorbereidingstijd: 60 min
  • Bereidingstijd: 60 min
  • Porties: 18

Dip knapperige, cheesy artisjokharten in een rijke, romige klassieke Italiaanse saus voor een vakantie starter die niet van deze wereld is!

Ingrediënten

Artisjok Harten

1/2 kopje Progresso ™ gladde panko knapperige broodkruimels
1/4 - kop geraspte Parmezaanse kaas (1 oz)
1 - eetlepel boter, gesmolten
2 - blikjes (14 oz elk) Progresso ™ artisjokharten, uitgelekt, drooggedrukt met papieren handdoeken
1 - ei, geslagen

Romig Bagna Cauda

1 1/2 - kopjes zware slagroom
8 - teentjes knoflook
2 - eetlepels boter
4 - platte ansjovisfilets verpakt in olijfolie, uitgelekt en fijn y fijngehakt
1/4 - theelepel rode peper vlokken
1/4 - theelepel geraspte citroenschil
2 - eetlepels gehakte verse peterselie

Stappen

  • 1. Verwarm de oven op 400 ° F. Lijn groot bakplaat uit met bakpapierpapier; zet opzij.
  • 2. Meng in een middelgrote kom broodkruimels, kaas en 1 eetlepel gesmolten boter; apart zetten.
  • 3. Meng in grote kom artisjokken en eieren. Schud overtollig ei van artisjokharten; Smeer elk artisjok hart in een broodkruimelmengsel, druk het mengsel licht aan om te kleven en plaats 1 inch uit elkaar op het bakplaat. Gooi het overgebleven ei weg. Bak 15 tot 18 minuten of tot knapperig en goudbruin. Mean 4. Ondertussen, in een steelpan van 2 kwart, plaats je room en knoflookteentjes; verwarm gewoon tot koken op middelhoog vuur. Verminder hitte; Laat het 13 tot 15 minuten sudderen, roer regelmatig om te voorkomen dat het verschroeit of overkookt, of tot de room is ingedikt en met de helft is verminderd (ongeveer 1 kopje). Verwijder van het vuur; cool 5. Ondertussen smelt je in 2-kwart steelpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg ansjovis en pepervlokken toe; kook 2 tot 3 minuten of tot ansjovis uit elkaar valt. Koel 5 minuten.
  • 6. Voeg het roommengsel en het botermengsel toe aan de blender als deze voldoende koel is om te verwerken. dekken; meng 20 tot 30 seconden of tot heel glad. In 7. In de 2-kwart steelpan, verwarm de saus tot een laag vuur op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren; niet koken. Giet in de fonduepan of hittebestendige serveerschaal en houd warm op laag vuur. Bagna cauda-saus moet, net als fondue, in de warmte worden geserveerd om de zachte, romige textuur te behouden. Roer de citroenschil erbij. Bestrooi met peterselie en serveer met artisjokharten. Als de saus is afgescheiden, roer tot een gladde massa.
  • Tips van experts
  • Een mini-slowcooker is het perfecte serveervat voor de bagna cauda
Bang voor ansjovis? Zoek naar witte ansjovis - ze zijn subtieler dan gewone ansjovis maar geven de saus nog steeds een ongelooflijk heerlijke diepte.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter