Glutenvrije salade Nicoise

  • Bereidingstijd: 60 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 4

Deze leuke variant op de klassieke niçoise maakt gebruik van zoete aardappelen met spinazie en een citrusvulling voor een smaakvolle en vullende hoofdschotelsalade.

Ingrediënten

Zoete aardappel

1 - gemiddeld zoet aardappel
1/4 - theelepel plantaardige olie
1/4 - theelepel zout

Vinaigrette

3 - eetlepels sinaasappelsap
1 - eetlepel limoensap
1 - eetlepel honing
1 - eetlepel Dijon mosterd
1 - fijngehakte ansjovisfilet
2 - eetlepels extra vergine olijfolie
1/4 - gehakte peterselie beker
1/4 - kopje gehakte verse basilicumblaadjes

Tonijn

1 - (12-oz) sashimi-grade tonijnsteak (of 2 zes oz-biefstuk)
1 - theelepel plantaardige olie
1/4 - theelepel zout

groene bonen

1/2 - lb hele groene bonen, stelen verwijderd

Andere toppings

5 - oz baby spina ch
4 - hardgekookte eieren, in partjes gesneden
4 - pruim (Roma) tomaten, in partjes gesneden
12 - kalamata-olijven

stappen

  • 1. Verwarm de oven op 400 ° F
  • 2. Prik zoet aardappel helemaal met vork. Wrijf met 1/4 theelepel olie en 1/4 theelepel zout. Leg ze op een ingevette kleine pan. Bak 45 tot 60 minuten of tot ze gaar zijn wanneer je ze met een mes hebt doorboord. Koel iets; in de lengte doormidden gesneden, dan elke helft in 8 wiggen snijden
  • 3. In grote kom, sloeg de eerste 5 ingrediënten van de Vinaigrette met garde; langzaam slaan in olijfolie, dan peterselie en basilicum. Koel tot klaar voor gebruik.
  • 4. Plaats de 10-inch koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten of tot het erg warm is. Wrijf tonijn met 1 theelepel olie en 1/4 theelepel zout; snel koken aan een kant 3 tot 4 minuten of tot bruin. Draai en bak snel aan de andere kant 2 tot 3 minuten; overbrengen naar snijplank en bedekken met folie. Laat 4 minuten rusten; Snijd vervolgens diagonaal in 12 plakjes. Heat 5. Verwarm de 4-kwart steelpan voor 2/3 gevuld met water tot het kookt op middelhoog vuur. Prep tijd: zijn een ijsbad (mengsel van ijs en water in een grote kom). Kook sperziebonen in kokend water 2 tot 3 minuten of tot ze fel groen zijn, laat ze uitlekken en breng ze 2 minuten over in een ijsbad. Drain grondig; opzij zetten. Beat 6. Vinaigrette weer kloppen met garde; gooi spinazie in vinaigrette. Verdeel spinazie over 4 borden; verdeel de resterende ingrediënten over borden op spinazie. Serveer onmiddellijk.
  • Tips van experts
De vinaigrette, zoete aardappel, sperziebonen en toppings kunnen allemaal Prep-tijden zijn: een aantal uur van tevoren worden bereid en gekoeld.Als u extra dressing wilt hebben aan de tafel, verdubbelt u de vinaigrette, en giet de helft in een te vullen houder
  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn dat
  • elk
  • receptingrediënt glutenvrij is. Producten en ingrediënten kunnen veranderen.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter