Rye Panzanella-salade met spruitjes, Pastrami en Dijon Vinaigrette

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Porties: 4

Net als je favoriete delicatessenbestelling in New York in een fantastische maaltijd met een maaltijd, geeft deze salade een nieuwe dimensie aan de ingrediƫnten die bij de hand liggen.

Ingrediƫnten - 4 - dik plakjes roggebrood van een dag, in stukjes van 1 inch gesneden

5 - eetlepels olijfolie

- naar smaak zout en peper

3 - kopjes geraspte spruitjes
1 - grote sjalot, fijngesneden
1 - eetlepel balsamicoazijn
1 - eetlepel Dijon mosterd
1/4 - lb pastrami, fijngehakt

Stappen

1. Verwarm de oven tot 400 Ā° F. In grote kom, gooi brood blokjes met 1 eetlepel van de olie, het zout en peper. Verspreid op niet ingevroren bakplaat. Laat 10 tot 15 minuten roosteren of tot de randen bruin zijn. Mean 2. Verhit ondertussen in een koekenpan van 10 inch nog eens 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg spruitjes toe; kook en roer tot het bruin is. Haal van het vuur.

    3. Verhit in een 8-inch koekepan nog eens 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur. Voeg sjalot toe; kook tot het knapperig is. Verwijder van het vuur; klop de overtollige olie4. Om vinaigrette te maken, in grote kom, sloeg de resterende 2 eetlepels olie, de azijn en mosterd met garde tot goed gemengd. To 5. Voeg geroosterde broodkubussen, spruitjes, toe aan de vinaigrette in de kom, sjalot en pastrami; toss. Serveer onmiddellijk.
  • Tips van experts
  • Als je geen dagbrood hebt, gebruik dan vers brood, maar misschien moet je de blokjes wat langer roosteren.Voeg alsjeblieft een zoet element toe, zoals een handvol gedroogde aalbessen of veenbessen, of een scheutje honing aan de vinaigrette.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter