Gesmolten Citrus Granita

Bereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 3 uur 40 min
Porties: 10

Sojamelk, groene thee en citroenschil creëren een verfrissend vriesdessert voor tien.

Ingrediënten

3 - kopjes sojamelk
1/3 - kopsuiker
8 - zakjes mintarme groene thee
1 - theelepel geraspte sinaasappelschil
1 - theelepel geraspte citroenschil
- Verse muntblaadjes, indien gewenst

Stappen

1. Plaats een 8- of 9-inch vierkante glazen ovenschaal in de vriezer om te koelen. Ondertussen, in 1-kwart steelpan, verwarm 1 kop sojamelk en de suiker enkel aan het koken over middelgroot-hitte, regelmatig bewegend. Voeg theezakjes toe en duw in sojamelk mengsel; laat 5 minuten staan. Gooi de theezakjes weg
2. Roer de resterende 2 kopjes sojamelk, de sinaasappelschil en de citroenschil door elkaar tot ze goed zijn gemengd. Giet in gekoelde schaal; bevries 30 minuten. Wanneer ijskristallen beginnen te vormen aan de randen van de schaal, roer dan het mengsel met de vork. Bevries ongeveer 3 uur langer, roer om de 30 minuten, totdat deze volledig bevroren is. To 3. Schep voor het opdienen in individuele dessertkommen. Garneer met muntblaadjes.

Als u groene theezakjes met muntsmaak niet kunt vinden, gebruik dan gewone groene theezakjes plus 1 theelepel gedroogde muntblaadjes om een subtiele muntsmaak te krijgen.