Veggie Burrito's

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 min
  • Porties: 8

Gevuld met kleurrijke groenten, maken deze cheesy gebakken burrito's elke dag van de week een heerlijk familiediner

Ingrediƫnten

2 - eetlepels plantaardige olie
1 - middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
2 - middelgrote rode of groene paprika, gehakt (ongeveer 2 kopjes)
1 1/2 - kopjes geraspte wortelen (2 medium)
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - jalapeƱo chili, zonder pit, fijngehakt
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1 - theelepel gemalen komijn
1/2 - theelepel zout
2 - eetlepels water
1 - blik (16 oz) vegetarische bonen
8 - meel tortilla's (ongeveer 10 inch)
2 - kopjes geraspte Cheddar, Colby-Monterey Jack kaasmix of Mexic een kaasmix (8 oz)
1/3 - kopje Old El Paso ā„¢ Dikke en dikke salsa

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. In een 12-inch koekepan verwarmt u olie op middelhoog vuur. Kook de ui ongeveer 5 minuten in olie en roer regelmatig, tot ze zacht zijn. Roer de paprika, wortel, knoflook, chili, oregano, komijn en zout erdoor. Kook 5 minuten, onder regelmatig roeren. Roer in water. Zet het vuur laag. dekken; kook 5 tot 10 minuten of tot de groenten knapperig zijn
  • 2. Verspreid ongeveer 3 eetlepels bonen op elke tortilla. Schep ongeveer 1/3 kopmengsel en 1/4 kop kaas op elke tortilla. Vouw de zijkanten over het vullen; tortilla oprollen. Op een niet-ingevette grote bakplaat plaats je burrito's, de zijkanten van de naad naar beneden, ongeveer 1 inch uit elkaar. Bestrijk de boven- en zijkanten met salsa
  • 3. Bak 18 tot 22 minuten of tot het goed verwarmd is. Serveer indien nodig aangevuld met extra salsa en zure room.

Tips van experts

  • Laat dit voor de lunch of voor snelle diners onderweg zijn. Voorbereidingstijd: zijn burrito's zoals voorgeschreven maar niet bakken. Wikkel elke burrito in plasticfolie en bewaar deze maximaal 5 dagen. Als u klaar bent om te serveren, verwijdert u de plasticfolie en wikkelt u de burrito in een papieren handdoek. Magnetron 1 burrito op Hoog 45 tot 60 seconden of tot heet en kaas is gesmolten.
  • Gebruik voor dit recept verpakte, in stukjes gesneden wortelen om het vooral snel klaar te maken: zijn.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter