Antipasto Pasta

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 min
  • Porties: 6

Het is een kleine nacht in Italiƫ! Kom maar op met de antipasto die je de avond ervoor slim hebt gemaakt. Ook knapperige broodjes zijn leuk.

Ingrediƫnten

3 - kopjes ongekookte farfalle (vlinderdas) pasta (6 ounce)
1/4 - kopje rode wijnazijn
1 - eetlepel fijngehakte verse of 1 theelepel gedroogde basilicumblaadjes
1 - eetlepels kappertjes
2 - eetlepels olijfolie of plantaardige olie
1/4 - theelepel knoflookpoeder
1/2 kop geklemd mozzarella kaas (2 ounces)
1/2 - kop gehakte uitgelekte pepperoncini pepers (Italiaanse paprika's in fles)
1/4 - kop ontpitte rijpe olijven, in tweeƫn gesneden
1/4 - kop gesneden pepperoni (ongeveer 20 plakjes)
1 - middelgrote rode paprika, in reepjes gesneden van 2x1 / 4-inch
1/2 - middelgrote courgette, gesneden in de lengte doormidden en dan kruisgewijs snijden in 1/4 inch plakjes
1 - pakket (9 ounce) bevroren artisjokharten, ontdooid, uitgelekt en in vierden gesneden

Stappen

  • 1. Kook en laat de pasta leeglopen zoals aangegeven op de verpakking. Afspoelen met koud water; afvoer.
  • 2. Meng azijn, basilicum, kappertjes, olie en knoflookpoeder. In grote glazen of plastic kom, gooi pasta, azijn mengsel en de resterende ingrediĆ«nten. Bedek en koel ten minste 1 uur om smaken te mengen, maar niet langer dan 24 uur.

Tips van experts

  • Het snijden van blokjes van mozzarella is een koud kunstje als je begint met een goed gekoeld blok kaas.
  • Pepperoncini-pepers, ook genaamd Toscaanse paprika's, zijn een verscheidenheid van chili peper met een licht zoete en pittige warme smaak. Ze worden meestal verkocht gebeitst en worden gebruikt in veel antipasto gerechten

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter