Gevulde varkenskoteletten met Dijon botersaus

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 55 min
  • Porties: 8

Geniet van deze heerlijke gevulde karbonades gehakt met Dijon-boter saus - een stevig diner!

Ingrediënten

8 - zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en 1 eetlepel olie gereserveerd, fijngehakt
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - theelepel zout
1 - theelepel versgemalen peper
2 - theelepeltjes fijngehakte verse of 1/4 theelepel gedroogde tijmbladeren
1/2 kopje Progresso ™ panko knapperige broodkruimels
1/2 kopje crumbled chèvre (geiten) kaas (2 oz)
2 - eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
8 - gehakt karbonades zonder been (1 inch dik)
2 - eetlepels oliv e olie
2 kopjes Progresso ™ kippenbouillon (van 32-oz. doos)
2 - theelepels geraspte citroenschil
2 - eetlepels vers citroensap
4 - theelepels Dijon mosterd
2 - eetlepels boter

Stappen

  • 1. In 12-inch anti-aanbak koekepan, warmte gereserveerde olie van zongedroogde tomaten op middelhoog vuur. Roer de tomaten, knoflook, 1/2 theelepel zout en peper en 1 theelepel tijm erdoor. Kook 2 minuten; breng het tomatenmengsel over in een middelgrote kom. Roer broodkruimels en kazen erdoor; zet opzij.
  • 2. Snijd in de dikke kant van elke varkenshaas een spleet van ongeveer 2 inch diep en 3 inch lang om een ​​zak te vormen (snij niet doormidden). Schep 2 eetlepels tomaten-kaasmengsel in elke zak; knijp de randen van het varkensvlees om af te dichten. Bestrooi het varkensvlees met de resterende 1/2 theelepel zout en peper. dekken; 1 uur koelen.
  • 3. Oven verwarmen tot 450 ° F. In dezelfde koekenpan met anti-aanbaklaag, verwarm 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak 4 karbonades in olie 4 minuten, keer één keer. Leg het vlees op een koelrek in een pan van 15 x 10 x 1 inch. Herhaal met de resterende 1 eetlepel olijfolie en 4 karbonades. Bak 25 minuten of tot de vleesthermometer in het midden van het varken is geplaatst, staat op 145 ° F. Mean 4. Meng ondertussen bouillon, citroenschil, citroensap, mosterd en resterende 1 theelepel tijm in een kleine kom. Giet in de koekenpan, roeren om gebruinde stukjes los te maken. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Laat 7 minuten sudderen of tot het iets dikker is. Roer de boter erdoor; dek af om warm te blijven. Serveer de varkenskarbonades met saus
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter