Dun Asperge-Courgette Ei Bak

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 15 min
  • Porties: 8

98% minder cholesterol • 80% minder verzadigd vet dan het originele recept. Fris je brunch op met dit vegetarische eiergerecht. Het smaakt als een lekkere ...

Ingrediënten

- Kookspray voor niet-stick
12 - ounces verse asperges of 1 pakket van 9 ounce bevroren aspergesneden
1 - kleine gele paprika, gesneden in stroken van 1/4 inch
1/2 - van een kleine courgette, in de lengte gehalveerd en gesneden in plakjes van 1/4-inch dik (ongeveer 1/2 kop)
1/3 - kop gehakte ui
1/4 - kop gehakte gebottelde rode gebrande paprika's , uitgelekt
1/2 - kop gesnipperde magere mozzarella kaas (2 ounces)
2 - kopjes gekoeld of ingevroren eiproduct, ontdooid
1/2 kopje vetvrije melk
1 - eetlepel geknipte verse dille of 1 theelepel gedroogde dillweed
3/4 - theelepel zout
1/4 - tot 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
2 - eetlepels Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
3 - eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- verse dille-twijgen (optioneel)

Stappen

  • 1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Breng een rechthoekige ovenschaal van 2 kwart licht aan met een anti-aanbakspray; opzij zetten.
  • 2. Als u verse asperges gebruikt, moet u houtachtige bases verwijderen en wegleggen. Schraap desgewenst schalen weg. Snij in stukken van 1 inch lang.
  • 3. Breng in een grote pan ongeveer 1 inch water aan de kook. Voeg asperges, gele paprika-repen, courgette en ui toe. Keer terug naar het koken; verlaag de warmte enigszins. Dek af en kook ongeveer 5 minuten of tot ze knapperig zijn. Goed laten wegvloeien. Roer geroosterde rode paprika's erdoor. Bestrijk het asperge-pepermengsel gelijkmatig in de ovenschaal. Bestrooi met de helft van de mozzarella.
  • 4. Klop het eierproduct, melk, afgeknipte of gedroogde dille, zout en zwarte peper in een grote kom tot alles goed gemengd is. Klop de bloem erdoor en zorg ervoor dat deze volledig is gecombineerd. Giet het eimengsel over de groenten in de ovenschaal. Bak, onbedekt, ongeveer 35 minuten of tot het licht gepoft is en de bovenste shakes zijn gezet. Bestrooi met de resterende mozzarella en de Parmezaanse kaas. Laat het 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Versier individuele porties indien gewenst met dille-twijgen

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter