Warme groenten met balsemieke eigeelvinaigrette

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Porties: 6

Een warme vinaigrette gegooid met verse salades en geroosterde pijnboompitten zorgt voor een fantastische smaakervaring.

Ingrediënten

Balsamico vinaigrette

1/3 - kopje water
1/4 - kopje balsamico azijn
1/4 - kopje olijf of plantaardige olie
1 - theelepel honing
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel paprika
1 - teentje knoflook, fijngehakt

salade

2 - kopjes gesneden verse champignons (6 oz)
3 - kopjes hapklare stukjes bladsla
3 - kopjes hapklare stukjes verse spinazie
2 - kopjes hapklare stukjes radicchio
3 - eetlepels pijnboompitten, geroosterd

Stappen

  • 1. Schud alle vinaigrette-ingrediënten in goed omhulde bak totdat ze goed gemengd zijn. Maakt 1 kop vinaigrette; gebruik 1/3 kopje voor dit recept.
  • 2. Verdeel de balsamico vinaigrette met 10-inch antiaanbaklaag in 10-inch antikleefpan op middelhoog vuur. Bak champignons in vinaigrette 3 minuten; haal van het vuur.
  • 3. Voeg resterende ingrediënten voor de salade toe. Werp 1 tot 2 minuten of tot de groenen beginnen te verwelken. Serveer onmiddellijk. Bestrooi met vers gemalen peper indien gewenst.

Tips van experts

  • Om pijnboompitten te roosteren, kook in een onvervette zware koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten, roer regelmatig totdat bruin worden begint, en roer dan constant tot het lichtbruin is. resterende balsamico vinaigrette over geroerbakte groenten of als saladedressing op gegooide groenten of pastasalade
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter