Magere lamskoteletten met Blackberry-rode wijnsaus

  • Prep tijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 4

58% minder verzadigd vet ā€¢ 59% minder calorieĆ«n dan het oorspronkelijke recept. Hier is een recept voor een speciaal diner. De fruitsaus is indrukwekkend-uw-gasten ...

Ingrediƫnten

2 - theelepels olie
1 - grote peer, geschild, klokhuis en grof gesneden (ongeveer 1 1/3 kopjes)
1/4 - kop gesneden groene uien
1/8 - theelepel gemalen kruidnagels
1 - kopje verse bramen of ingevroren biologische bramen, ontdooid
1 - eetlepel rode wijnazijn
1/2 - theelepel gemalen piment
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel grofgemalen zwarte peper
4 - lamsribstukjes, gesneden 1 inch dik, of acht lamslende karbonades van 3 ounce, gesneden 1 inch dik

Stappen

  • 1. Voor saus: in een grote koekenpan , verwarm olie op matig vuur. Voeg peer, groene uien en kruidnagels toe; kook ongeveer 3 minuten of tot de peer zacht is. Add 2. Voeg de bramen toe; verminder hitte. Kook gedurende 3 minuten, vaak roerend; verwijder van hitte. Roer rode wijnazijn erdoor. Opzij zetten om af te koelen
  • 3. Meng in een kleine kom piment, zout en peper. Strooi gelijkmatig over karbonades; wrijf in met je vingers. Plaats karbonades op het rooster van een ongedekte grill direct boven medium kolen. Grill tot de gewenste gaarheid, eenmaal halverwege het grillen. Laat het 12 tot 14 minuten in medium-rare gaarheid (145 Ā° F) of 15 tot 17 minuten voor middelgrote gaarheid (160 Ā° F).
  • 4. Lamsvlees met saus serveren
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter