Citrus Kip met paprika

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 0 min
  • Porties: 4

Sinaasappelsap en limoensap voegen een vleugje verse smaak toe aan een kippen hoofdgerecht van 30 minuten.

Ingredi├źnten

2 - kopjes ongekookte instant rijst
2 - kopjes water
4 - gehakelde kipfilethelften zonder botten
1 - medium rood paprika, in hapklare reepjes gesneden
1 - middelgrote groene paprika, in hapklare reepjes gesneden
1/3 - kop sinaasappelsap
2 - eetlepels limoensap
2 - eetlepels honing
1/2 - theelepel paprika
1/4 - theelepel zout
- Dash pepper
1 - eetlepel maïszetmeel
2 - eetlepels water
- Vers gehakte verse koriander, indien gewenst

Stappen

  • 1. Kook rijst in 2 kopjes water zoals aangegeven op verpakking
  • 2 Plaats ondertussen kipfilethelften in een grote koekenpan. Leg paprika stroken rond de kip. Meng in een kleine kom sinaasappelsap, limoensap, honing, paprika, zout en peper; goed mengen
  • 3. Giet het sinaasappelsapmengsel over kip en paprika's. Aan de kook brengen. Verminder hitte; dek af en laat 10 tot 12 minuten sudderen of tot de kip gaar is en de sappen helder zijn. Verwijder met een lepel met een lepel de kip uit de koekenpan; plaats op dienschaal en dek af om warm te blijven.
  • 4. Meng in een kleine kom maizena en 2 eetlepels water tot een glad mengsel. Roer in hete vloeistof in de koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel kookt en verdikt, onder voortdurend roeren. Schep de saus over de kip; bestrooi met koriander. Serveer met rijst

Tips van experts

  • Gebruik oranje en gele paprika-strips in plaats van enkele rode en groene paprika-repen
  • Paprika's hebben veel mooie kleuren, een zoete smaak en vitamine C. Ze bevatten ook een goede hoeveelheid vitamine A en sommige mineralen.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter