Slow-Cooker Chipotle Kip en Rijst

  • Prep tijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 6 uur 45 minuten
  • Porties: 4

Verhit dingen met pittige kip en pepers in de slowcooker. Handige voedingsmiddelen zoals instant rijst en bevroren maïs maken de bereidingstijd eenvoudig:

Ingrediënten

- 3- tot 3 1/2-lb versneden kip met friteuse, schil verwijderd
1 - theelepel knoflookzout
1 - zak (1 lb) diepgevroren roerbak paprika en uien, ontdooid
1 kopje bevroren maïs, ontdooid
1 blikje (14,5 oz) gestoofde tomaten, ongedraineerd
1 3/4 kopjes Progresso ™ kippenbouillon (vanaf 32- oz karton)
2 - chipotle pepers in adobo saus (van 7-oz kan), gehakt (2 eetlepels)
1 - kop ongekookte onmiddellijke rijst

Stappen

  • 1. Spuit 12-inch anti-aanbak koekepan met kookspray. Bestrooi kip met knoflookzout. Kook de kip in koekenpan op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten, af en toe draaien, tot ze bruin aan alle kanten zijn.
  • 2. Spray een 5- tot 6-liter slowcooker met kookspray. Meng kip, wokgroenten, maïs, tomaten, bouillon en pepers in het fornuis. Cover 3. Dek af en kook op laag vuur 5 tot 6 uur
  • 4. Verwijder de kip uit het fornuis. Roer rijst in mengsel in kooktoestel; breng de kip terug naar het fornuis. Verhoog de kookstand naar Hoog. Dek af en kook 20 tot 25 minuten of tot de rijst gaar is.
  • Tips van experts
In plaats van de gesneden vleeskuiken-friteuse, kun je dit recept ook maken met 4 kippenborsten, de schil is verwijderd.
  • Het is gemakkelijk om verwijder de schil van grotere stukken kip. Het villen van kippenvleugels en -poten kan echter een beetje lastig zijn. U kunt dus zoveel mogelijk huid verwijderen of deze gewoon laten zitten.
  • Spreid dit gerecht voor het serveren met gehakte verse koriander of gesneden groene uien
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter