Sweet Potato en Kale Frittata

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Koken tijd: 1 uur 40 minuten
  • Porties: 6

Verpak uw ontbijt frittata met goed voor u ingrediënten zoals zoete aardappelen en gehakte boerenkool. Strooi op je favoriete kaas voor extra ...

Ingrediënten

1 - eetlepel olijfolie
1 1/2 - kopjes in blokjes gesneden gepelde zoete aardappel
1 1/2 - kopjes in blokjes gesneden cremini of knooppaddenstoelen
1 - kop in blokjes gesneden geel ui
1/2 - kop fijngesneden Canadees spek, dikgesneden spek of pancetta
1 - eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
1/2 - theelepel grof zeezout
1/4 - theelepel versgemalen zwarte peper
2 - kopjes grof gehakte boerenkool, stengels verwijderd
8 - eieren, geslagen
1/2 kop in blokjes gesneden of geraspte kaas (zoals Zwitsers, Cheddar of Gouda)

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 425 ° F. Wrijf olijfolie in 12-inch gietijzeren of zware koekenpan met ovenvast handvat. 2. Meng in de koekenpan zoete aardappel, champignons, ui, spek, rozemarijn, zout en peper; zachtjes mengen om te mengen.
  • 3. Plaats de koekenpan in de hete oven; gebraden groenten ongeveer 25 minuten, roeren een keer halverwege roosteren.
  • 4. Voeg boerenkool toe aan de top van hete groenten in een koekenpan; gebraden 5 minuten of tot boerenkool is verwelkte. Haal uit de oven. Gooi groenten om te mengen. Giet de eieren erover; bestrooi met kaas. Roer lichtjes (net genoeg om eieren onder de groenten te verdelen).
  • 5. Zet de koekenpan terug in de oven; bak 15 tot 20 minuten langer of tot het mes in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Laat frittata minstens 10 minuten staan ​​voordat u in partjes snijdt om te serveren. Frittata kan onmiddellijk worden opgediend of worden afgekoeld en op kamertemperatuur worden geserveerd.
  • Tips van experts
Geroosterde pompoen kan worden vervangen door de zoete aardappelen in het recept voor zoete aardappel en Kale Frittata.
  • De groenten die u in uw gerechten wilt gebruiken frittata kan veranderen met de seizoenen. Voor een lente frittata, probeer het gebruik van 1 1/2 kopjes gehakte asperges, 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden nieuwe aardappelen, 3 kopjes spinazie en 1 kop chèvre (geiten) kaas. Vier de bounty van de zomer met 3 kopjes geroosterde zomergroenten zoals paprika, tomaten en courgette met een schil van peper Jack-kaas. Maak in de winter een geruststellende frittata met 3 kopjes in blokjes gesneden roodbruine aardappelen, 1/2 kop gekarameliseerde uien, 1 1/2 kopjes gekookte worstkruimel en 1 1/2 kopjes gerookte Goudse kaas.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter