Gyoza met Turkije en Soja-dipsaus

  • Voor bereidingstijd: 60 min
  • Kooktijd: 60 min
  • Porties: 8

Deze Japanse versie van een potsticker krijgt een update met kalkoen in plaats van varkensvlees

Ingrediƫnten

Gyoza

2 - kopjes fijngesneden Napa kooltoppen
1/4 - theelepel zout
1/4 - lb mager (minimaal 93%) gemalen kalkoen
3 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - lente-ui, dun gesneden
2 - theelepels verpakte bruine suiker
1 - theelepel witte miso pasta (shiro miso)
1/2 - tot 1 theelepel knoflookpulp
1/2 - kop water
24 - ronde knoedelwikkelaars
2 - theelepels pindaolie
1/4 - kopje water

Dipsaus

1/4 - kopje natriumarme soja saus
3 - eetlepels rijstazijn
2 - eetlepels volle bruine suiker
1 - theelepel vissaus
1 - theelepel geraspte gemberwortel
1 - lente-ui, diagonaal in schijfjes gesneden

St eps

  • 1. Meng in grote kom kool en zout. Laat 15 minuten rusten. Plaats de kool in de zeef en pers het overtollige water uit. Mean 2. Klop ondertussen de ingrediĆ«nten Saus Saus in een kleine kom met garde. Leg opzij.
  • 3. Meng in de grote kom kalkoen, knoflook, lente-ui, 2 theelepels bruine suiker, de miso-pasta en de knoflookpuree. Voeg de uitgelekte kool toe en roer het mengsel 2 tot 3 minuten om de kool te verzachten en vul de ingrediĆ«nten goed.
  • 4. Plaats 1 kopje water in een kleine kom. Doe 1 theelepel kalkoenkoolmengsel in het midden van 1 knoedelwikkel. Gebruik een vinger, bevochtig de rand van de helft van de wikkel en vouw de andere helft over de vulling. Afdichting door randen samen te knijpen. Druk indien gewenst de randen samen met de vork in. Herhaal dit totdat alle wikkels gevuld zijn.
  • 5. Verhit in een koekenpan van 10 inch (normale, niet anti-aanbak) 1 theelepel olie op matig vuur tot deze heet is. Doe de helft van de dumplings in de koekenpan en kook 3 minuten of tot ze aan Ć©Ć©n kant bruin zijn. Draai en giet 2 eetlepels water en dek de pan in. Kook ongeveer 3 minuten of tot alle water verdampt en het vullen grondig is gekookt. Verwijder voorzichtig van de koekepan met behulp van metalen spatel. Herhaal met de andere helft van de knoedels, olie en water. Serveer met dipsaus.
  • Tips van experts
Als u de gyoza op een feestje serveert, versnippert u ook het dikkere bodemgedeelte van de Napa-kool en gebruikt u dit om de schaal voor uw gyoza in een rij te plaatsen.
  • Gyoza vooruit maken , spul en zegel, en stapel ze vervolgens tussen gedempte papieren handdoeken om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. Kook vlak voor het serveren.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter