Gegrilde varkenshaasjeshaas

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 8 uur 40 min
  • Porties : 6

Op zoek naar een nieuwe manier om varkenshaas te bereiden? Vochtig, sappig en smaakvol varkensvlees is wat je zo leuk zult vinden aan de eenvoudige pekeltechniek die gedaan wordt ...

Ingrediƫnten

4 - kopjes koud water
2 - kopjes appelcider
1/2 - kop esdoorn gearomatiseerd of echt ahornsiroop
1/4 - kopje zout
2 - varkenshaasjes (ongeveer 1 pond per stuk)
1 - eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes
1/2 - theelepel grof gemalen peper
1/4 - theelepel knoflookpoeder

Stappen

  • 1. Roer water, cider, ahornsiroop en zout in een grote container of soeppan totdat het zout is opgelost. Voeg het mengsel van varkensvlees en pekel toe. Bedek en koel ten minste 8 uur, maar niet langer dan 12 uur.
  • 2. Verhit kolen of gas grill voor directe warmte. Verwijder varkensvlees uit een zoutoplossing mengsel; spoel grondig onder koud stromend water en dep ze droog. Gooi pekel weg. Bestrooi het varkensvlees met rozemarijn, peper en knoflookpoeder
  • 3. Bedek en rooster varkensvlees op middelhoog vuur 20 tot 25 minuten, af en toe ronddraaien, tot het varkensvlees een lichte blos van roze in het midden heeft en de vleesthermometer in het midden wordt ingeschoven leest 160ĀŗF.

Tips van experts

  • Omdat u een pekeloplossing gebruikt om het varkensvlees te aromatiseren en mals te maken, moet u vlees kopen dat niet is geĆÆnjecteerd met een zoutoplossing. Wild Een wilde rijstpilaf en verse sperziebonen zijn perfecte partners voor dit sappige, tedere varken. Serveer een stukje perziktaart met vanille-ijs als dessert.
  • Pekelen is een eeuwenoud proces voor het bewaren van vlees. Tegenwoordig wordt deze eenvoudige methode om vlees in een zoutwateroplossing te weken gebruikt om vlees uitzonderlijk vochtig, sappig en smaakvol te maken.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter