Blaren Kip en Knoflook

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 50 min
  • Porties: 4

Geniet van je diner met deze heerlijke gebakken kip op smaak gebracht met wijn en cognac - een smakelijke maaltijd

Ingredi├źnten

1 - gesneden hele kip (3 tot 3 1/2 lb)
1 - theelepel zout
1 - theelepel gedroogde tijmbladeren
1/2 - theelepel versgemalen peper
2 - eetlepels olijfolie
1 - potje geschilde knoflookteentjes (ongeveer 32 kruidnagels)
3/4 - kop droge witte wijn of kippenbouillon
3 - eetlepels cognac
1 / 4 - kop slagroom
- Verse tijmtwijgen, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 425 ┬░ F. Bestrooi de kip met zout, gedroogde tijm en peper. Giet in 12-inch gietijzeren koekenpan olie op middelhoog vuur. Kook de kip in olie tot deze aan alle kanten bruin is. Verwijder de kip van de koekenpan. Zet het vuur laag. Knoflook toevoegen; kook en roer 2 tot 4 minuten of tot lichtbruin. Breng de kip terug in de pan. B 2. Bak 25 tot 30 minuten of tot het sap van de kip helder is wanneer de dikste stukken in het bot gesneden worden (ten minste 165 ┬░ F).
  • 3. Verwijder kip en knoflook van de koekenpan; dek af om warm te blijven. Plaats de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wijn en cognac toe en schraap eventueel gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Verwarm tot het kookpunt; kook 3 minuten. Voeg slagroom toe; opwarmen tot koken, af en toe roeren. Kook 1 tot 2 minuten of tot de saus iets dikker is. Giet de saus over de kip. Garneer met verse tijm
  • Tips van experts
Als je geen grote gietijzeren koekenpan hebt, werkt elke 12-inch hittebestendige koekenpan prima.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter