Lemon Brûlée Taartjes

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 2 uur 0 min
  • Porties: 8

Op zoek naar een verrukkelijk dessert? Bekijk dan deze citroentaartjes gegarneerd met gekarameliseerde suiker en gekonfijte citroenschijfjes - een heerlijke ...

Ingrediënten

Korst

1/2 - beker Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/4 - Beker boter, verzacht
2 - eetlepels poedersuiker

Vulling

1 - pakje (8 oz) roomkaas, verzacht
1 kopje poedersuiker
2 - eetlepels citroensap
1 - ei
1/4 - theelepel vanille

Gekonfijte citroenplakken

1 - citroen, in 8 dunne plakjes gesneden, zaden verwijderd
1 - kop kristalsuiker
1 - kop water
8 - eetlepels demerara (rauwe) suiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spray 8 (4-oz) individuele bakvormen (ramekins) met kookspray; plaats op 15x10x1-inch pan of op bakplaat met zijden. Klop in een middelgrote kom alle ingrediënten van de korst met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid totdat het mengsel lijkt op fijne kruimels. Druk op 1 eetlepel mengsel in de bodem en 1/2-inch zijkanten van elke schaal. Bak 10 minuten. Mean 2. Ondertussen, in middelgrote kom, alle vullende ingrediënten met elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot licht en pluizig kloppen. Over elke warme korst zachtjes uitspreiden 1/4 kopvulling aan randen. Bak 20 minuten of net totdat het vullen is voltooid. Verwijder de lamellen naar het koelrek; koel 30 minuten.
  • 3. Maak ondertussen gekonfijte citroenschijfjes. Verwarm in 2-kwart steelpan 2 cm water tot het kookpunt; plaats schijfjes citroen in water. Kook 1 minuut; verwijder de plakjes citroen onmiddellijk en plaats ze in een kom gevuld met ijswater. Laat 1 minuut staan; laat af.
  • 4. Verwarm in een 8-inch koekepan 1 kopje kristalsuiker en 1 kopje water om op middelhoog vuur te sudderen; plaats de schijfjes citroen in een enkele laag op een siroopmengsel. Sudder (niet koken) ongeveer 45 minuten of tot het witte deel van de schil doorschijnend is. Op het bakplaat met bakpapier perkamentpapier, plaats de schijfjes citroen; laat 20 minuten staan ​​of tot het afgekoeld is. Snijd de plakjes citroen in de helft
  • 5. Strooi 1 eetlepel demerara suiker over de bovenkant van elke taart. Houd de keukenlamp 3 tot 4 inch van de taart, karamel de suiker op elke taart door ongeveer 2 minuten te verwarmen met een toorts, beweeg de vlam continu in cirkelvormige beweging over de suiker totdat de suiker is gesmolten en licht goudbruin is. Snijd onmiddellijk boven elke taart met twee gesuikerde schijfjes citroen.
  • Tips van experts
Als u geen keukenbrander heeft, kunt u de demerarasuiker karameliseren met behulp van de grill. Na het besprenkelen van toppen van taarten met demerara-suiker, plaats je de ramekins op 15x10x1-inch pan of bakplaat met zijkanten. Braden met toppen 4 tot 6 inch van de hitte 5 tot 6 minuten of tot de suiker is gesmolten en een glazuur vormt.
  • Gebruik geen glazen custardbekers of glazen taartplaten; ze kunnen de hitte van de keukenbrander of slachtkuikens niet weerstaan ​​en kunnen breken.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter