Tarragon Aardappelsalade

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 8

Verse sperziebonen en aardappelen ster in een salade badend in een zelfgemaakte knoflook en kruidenvinaigrette.

Ingrediƫnten

Dragon-dressing

1/3 kopje dragon-azijn
1/4 - kopje olijfolie of plantaardige olie
1 - eetlepel vers gehakt of 2 theelepels gedroogde dragonblaadjes
1 - theelepel suiker
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel gemalen mosterd
1/4 - theelepel grof gemalen peper
1 - kruidnagel, fijngehakt

aardappelsalade

3/4 - pond groene bonen
10 - tot 12 nieuwe aardappelen (1 1/2 ponden), in vieren gesneden
1/4 - kopje water
1/4 - kopje gehakte rode ui
1 - kleine gele paprika, grof gesneden (1/2 kopje)

Stappen

  • 1. Schud alle dragondressing-ingrediĆ«nten in een goed afgedekte container
  • 2. Snij bonen indien gewenst doormidden. In een magnetronbestendige braadpan van 2 kwartels plaats je bonen, aardappelen en water. Deksel en magnetron op hoog 10 tot 12 minuten, draai de braadpan een halve slag om de 4 minuten, tot de aardappelen zacht zijn; afvoer.
  • 3. In grote glazen of plastic bakjes bonen, aardappelen en dressing gooien. Voeg ui en paprika toe; toss. Bedek en koel 1 tot 2 uur of tot ze gekoeld zijn.

Tips van experts

  • Geen dragon? Je kunt in plaats daarvan Dilled New Potato Salad maken met witte azijn en 1 eetlepel vers gehakte of 1 theelepel gedroogde dille-wiet.
  • Zorg ervoor dat je de aardappelen niet te gaar maakt, anders vallen ze uit elkaar in de salade. Als de aardappelen klaar zijn, moet je ze gewoon kunnen doorboren met een vork

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter