Rabarber Streusel Cheesecake

  • Bereidingstijd: 35 min
  • Kooktijd: 8 uur 55 min
  • Porties: 16

Rabarberpastei liefhebbers zullen graven in deze verandering van tempo cheesecake gegarneerd met streusel.

Ingredi├źnten

Vulling

3 - kopjes gehakte verse rabarber
3/4 - beker kristalsuiker
1/4 - beker water

Korst en topping

2 - kopjes Gouden Medal Ôäó meel voor alle doeleinden
2/3 - kop vol bruine suiker
2/3 - kopje koude boter

Roomkaasmengeling

2 - pakjes (8 oz per stuk) roomkaas, verzacht
2/3 - kopje verpakte bruine suiker
2 - eieren
1 - zure room van container (8 oz)

Stappen

  • 1. In 2-kwart nonstick steelpan, warmtevullende ingredi├źnten tot het kookpunt op middelhoog vuur. Verlaag het vuur tot gemiddeld laag; kook 10 minuten, regelmatig roeren. Verwijder van het vuur; opzij zetten.
  • 2. Oven verwarmen tot 325 ┬░ F. Wikkel de buitenzijde van de onderkant en zijkant van de 9-inch springvorm af met stevige folie om lekken te voorkomen. Spuit in de bodem en zijkant van de pan met kookspray. Meng in een middelgrote kom korst en ingredi├źnten met een vork tot kruimelig. Druk de helft van het mengsel in de bodem van de pan. Bak 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verlaag de oventemperatuur tot 300 ┬░ F. Koele korst 10 minuten
  • 3. Ondertussen, in grote kom, slagroomkaas en 2/3 kop bruine suiker met elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een mengsel kloppen. Voeg eieren toe, ├ę├ęn per keer, kloppend tot het gemengd is. Voeg zure room toe; kloppen tot het gemengd is. Giet over korst. Top met kleine lepels rabarbervulling. Bestrooi het geheel met het resterende kruimelmengsel. B 4. Bak op 300 ┬░ F 55 tot 65 minuten of tot de streusel goudbruin is. Zet de oven uit; open de ovendeur 4 inch. Laat de cheesecake 30 minuten in de oven staan. Draai een kleine metalen spatel rond de rand van de pan om de cheesecake los te maken. Koel in de pan op het koelrek gedurende 30 minuten. Zet minimaal 6 uur of een nacht in de koelkast
  • 5. Laat serveren met een kleine metalen spatel rond de rand van de pan; verwijder voorzichtig de folie en de zijkant van de pan. dekken; alle resterende cheesecake in de koelkast bewaren.
  • Tips van experts
Als verse rabarber niet beschikbaar is, vervang dan een zak met bevroren suiker van 16 oz. Ontdooi de rabarber, giet goed uit en dep droog met een papieren handdoek, en hak in kleinere stukjes.
  • Als een roze kleur gewenst is voor het vullen met rabarber, roer na het koken 2 of 3 druppels rode voedselkleur
  • in.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter