Abrikoos gevulde pompoencake met gebruinde boter beroering

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 25 min
  • Porties: 16

Neem gekruide pompoenbundeltaart tot een geheel nieuw niveau met een tunnel van zoete abrikozenvulling die doorloopt elk stuk. Bestrooi met gehakte ...

Ingrediënten

Vulling

1/2-kopje verpakte bruine suiker
2 - eetlepels Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
3 - eetlepels stevige boter of margarine
1/2 - kop fijngehakte gedroogde abrikozen (ongeveer 14)

Cake

3 - kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
3 - theelepels bakpoeder
2 - theelepels gemalen kaneel
1 - theelepel gemalen gember
1/2 - theelepel zout
1 - kopboter of margarine , verzacht
2 - kopjes kristalsuiker
5 - eieren
1 - kop ingeblikte pompoen (geen pompoentaartmix)

Gebruinde boterbrij

1/3 - kopboter (geen margarine gebruiken)
2 - kopjes poedersuiker
3 - tot 4 eetlepels melk

Garneer, indien gewenst

1/4 - kop fijngehakte gedroogde abrikozen (ongeveer 7)

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ° F. Smeer de koekepan met 12 kopjes met geribbelde buis in met bakvorm of bakspray; licht meel. (Gebruik geen donkere of anti-aanbakpan.) In 2. Meng in kleine kom alle ingrediënten, behalve abrikozen met vork tot fijne kruimels. Roer 1/2 halve gehakte abrikozen erdoor; zet opzij.
  • 3. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, kaneel, gember en zout; apart zetten.
  • 4. In een grote kom 1 kopje boter en kristalsuiker kloppen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, af en toe een kom schrapen, tot deze romig is. Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Sla in pompoen. Roer het bloemmengsel langzaam op lage snelheid tot het gemengd is.
  • 5. Verdeel 3 kopjes beslag in de pan. Maak met de achterkant van de lepel een 2,5 cm diepe tunnel in het midden van het beslag. Lepel in de tunnel vullen, ervoor zorgen dat het vullen de zijkant van de pan niet raakt. Top met de resterende beslag, zorg ervoor dat de batterellaag de zijkant van de pan raakt.
  • 6. Bak 1 uur tot 1 uur 15 minuten of tot de tandenstoker in de cake is gestoken er schoon uit komt en de bovenkant goudbruin is. Koel 15 minuten. Verwijder de cake van de pan naar het koelrek. Koel volledig, ongeveer 1 uur.
  • 7. Verwarm in een steelpan van 2 kwart liter 1/3 kop boter op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot licht goudbruin; koel iets. Roer poedersuiker bij. Roer 3 eetlepels melk tot een gladde massa. Voeg extra melk toe, 1 theelepel per keer, tot de gewenste consistentie. Lepel glazuur over cake, laat een aantal run down kanten van de taart. Garneer met 1/4 kop gehakte abrikozen.
  • Tips van experts
Als de abrikozen te droog zijn, bedek ze dan met kokend water en laat ze ongeveer 3 minuten staan. Laat uitlekken en dan hakken.
  • Een andere garnituuroptie: half gedroogde abrikozen helften tussen de vellen vetvrij papier om iets af te vlakken en vervolgens in vormen gesneden met kleine koekjesvormen.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter