Baba Ghanoush

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Koken tijd: 60 min
  • Porties: 8

Deze smakelijke veganistische dip krijgt zijn gezonde spel wanneer geserveerd met veggie dippers en pitabroodjes. Laat de hongerige noshers maar komen!

Ingrediƫnten

1 - middelgrote aubergine (3/4 tot 1 lb), in de lengte gehalveerd
2 - eetlepels olijfolie
1/2 - theelepel zout
1 - kan (15 oz) kikkererwten , uitgelekt, gespoeld
2 - teentjes knoflook
1/4 - kopje vers citroensap
2 - eetlepels sesam tahinasteeg
1/4 - theelepel zwarte peper
1/8 - theelepel gerookte paprika
2 - pitabroodjes, geroosterd en gesneden in driehoeken
1 - rode paprika, in dunne reepjes gesneden
3 - selderij stelen, in stokjes van 3 inch snijden

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 425 Ā° F. Lijn 1 bakplaat met bakpapierpapier. Houd het tweede bakplaat klaar zonder perkament.
  • 2. Wrijf het aubergine vlees in met 1 eetlepel olie en 1/4 theelepel zout. Plaats op met bakpapier omzoomde bakplaat. Gooi kikkererwten met de resterende olie en zout. Verspreid in een enkele laag op een ander bakplaat
  • 3. Rooster aubergine en kikkererwten 20 minuten; gooi kikkererwten en rooster ze alle 10 minuten langer. Verwijder kikkererwten uit de oven om af te koelen, maar kook de aubergine 15 tot 20 minuten langer of tot het vlees een donker verkoold uiterlijk heeft. Allow 4. Laat de aubergine iets afkoelen, schraap dan het vlees van de aubergine en breng het over naar de blender. Voeg kikkererwten, knoflook, citroensap, Tahin en zwarte peper toe. dekken; mix tot meestal soepel en breng over naar een kleine kom. Bestrooi met paprika. Serveer met geroosterde pita-driehoeken, paprikarepen en bleekselderij.
  • Tips van experts
Als je merkt dat je kikkererwten aanzienlijk uitgedroogd zijn als je ze eruit haalt om ze rond de 20 minuten te verplaatsen, ga je gang en neem ze dan uit de oven. Verschillende merken van kikkererwten variƫren in grootte, en kleinere drogen sneller uit.
  • Sesam tahinepasta is verkrijgbaar in de meeste grote supermarkten in het gangpad voor etenswaren. Om de tahini-smaak te accentueren, strooi u geroosterd sesamzaad bovenop de dip samen met de gerookte paprika
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter