Italiaans Pot Roast

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 50 min
  • Porties: 8

Voor bereidingstijd: de saus van tomaten-basilicum geeft deze rijke combinatie van vlees en groenten een eenvoudige smaak.

Ingredi├źnten

2 - eetlepels olijf- of plantaardige olie
1 - braadvlees met rundergehakt (3 tot 3 1/2) lb)
1 - theelepel zout
1 - theelepel peper
8 - middelgrote aardappelen, in twee├źn gesneden (4 kopjes)
4 - wortels, in 4 stukjes gesneden
3 - bleekselderij, in 4 stukken gesneden
1 - middelgrote ui, in vieren gedeeld
1 - eetlepel gehakte knoflook
1 - potje tomaat basilicum pastasaus
1/2 - kopje koud water
1/4 - allesbloem meel

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ┬░ F. In een 12-inch koekepan verwarmt u olie op hoog vuur. Bestrooi het vlees met zout en peper; plaats in een koekenpan. Kook ongeveer 6 minuten of tot het rundvlees aan beide kanten bruin is. Place 2. Leg het vlees in een grote ondiepe braadpan. Schik aardappelen, wortels, selderij en ui rond rundvlees. Strooi knoflook over rundvlees en groenten. Giet de pastasaus over de bovenkant
  • 3. Bedek de pan met folie; gebraden 3 uur tot 3 uur 30 minuten of tot rundvlees en groenten zacht zijn
  • 4. rundvlees uit de pan halen; plaats op serveerschaal. Snijd rundvlees over graan in plakjes; plaats groenten boven. Dek af met folie om warm te blijven
  • 5. Schuim overtollig vet uit het bakblik in de pan. Plaats 2 kopjes pan-drippings in 1-kwart steelpan (voeg indien nodig water bij tot 2 kopjes). In een strak omhulde container, schud koud water en bloem tot een gladde massa. Met steelpan op middelhoog vuur geleidelijk het bloemmengsel in het druipen roeren. Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren. Kook en roer 1 minuut. Serveer jus met rundvlees en groenten.
  • Tips van experts
Schep de jus over het gesneden braadstuk en de groenten op het bord. Garneer met takjes verse basilicum.
  • Serveer deze stoofvlees met stevig volkoren brood en verse appel- en sinaasappelpartjes
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter