Abrikoos-geglazuurde kippenborst met amandel Couscous

  • Prep tijd: 25 min
  • Kooktijd: 25 min
  • Porties: 4

Een geroosterd voorgerecht plus een kant-en-klaar-zijn staat gelijk aan een diner voor vier in minder dan een half uur!

Ingrediƫnten

Kip

4 - zonder botten zonder vel kipfilet (ongeveer 1 lb)
1/2 - theelepel knoflookpoeder
1/4 - theelepel peper
1/8 - theelepel gemalen rode peper (cayenne)
2 - eetlepels abrikozenconfituur

Couscous

1 - kop kippenbouillon
1 - eetlepel boter of margarine
1 - kop ongekookte couscous
2 - eetlepels gerafelde amandelen, indien gewenst geroosterd

Stappen

  • 1. Stel de oven in op roosteren. Sproeirek in grillpan met kookspray. Om elke kipfilet plat te maken, plaatst u deze tussen 2 stukjes plasticfolie of vetvrij papier. Werk vanuit het midden, kip zachtjes met deegroller of platte kant van een vleeshaas tot een dikte van 1/4 inch
  • 2. Meng in een kleine kom knoflookpoeder, peper en gemalen rode peper. Bestrooi beide zijden van de kip; plaats op het rek in de pan
  • 3. Braden 4 tot 6 centimeter van de hitte 5 tot 7 minuten of tot de kip niet langer roze in het midden is. Bestrijk de helft van de abrikozenconserven; Rooster 1 minuut langer of tot de jam glazig is. Bestrijk ze met de resterende jam voordat je ze serveert. Mean 4. Verhit ondertussen, in een 2-kwart steelpan, de bouillon en de boter aan de kook. Roer couscous en amandelen erdoor. Verwijder van het vuur; dek af en laat 5 minuten staan. Fluff couscous met vork voor serveren met geglazuurde kip.
  • Tips van experts
Om de amandelen te roosteren, kook ze in een niet-ingevette zware koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 7 minuten, roer regelmatig totdat ze bruin beginnen te worden voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn.
  • Werken vanuit het midden, de kippenborst tot iets afgeplatte
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter