Chipotle Gegrilde Kipsalade

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 50 min
  • Porties: 4

Neem een ​​keu uit het zuiden van de grens voor een gegrilde hoofdschotelsalade

Ingrediënten

4 - kiploze borsten zonder botten
3/4 - kopje gebotteld chipotle marinade
1/2 - kopje Old El Paso ™ Dikke en dikke salsa
1/4 - kop gehakte verse koriander
2 - eetlepels gebottelde chipotle marinade
2 - eetlepels olijfolie
- Geraspte schil van 1 middelgrote limoen (2 theelepels)
- Sap van 1 middelgrote limoen (bijna 1/3 kop)
4 - kopjes gescheurde romaine sla
1 - kopje bevroren maïs, gekookt, gekoeld
1/2 - kop gehakte rode paprika
1 - blik (15 oz) Progresso ™ zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld

Stappen

  • 1. In grote niet-metalen schaal of hersluitbare voedselopslag ge plastic zak, plaats kip en 3/4 kop chipotle marinade; draai je om. Bedek schotel of seal bag; minimaal 20 minuten koelen of maximaal 2 uur marineren.
  • 2. Gas- of houtskoolgrill verwarmen. Verwijder de kip van de marinade; gooi marinade weg. Leg de kip op grill op matig vuur. Bedek grill; kook 10 tot 12 minuten, draai halverwege door het grillen, tot de kip gaar is en het sap helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (170 ° F). Laat 5 minuten staan; snijd in stroken van 1/4 inch
  • 3. Meng in een kleine kom salsa, koriander, 2 eetlepels chipotle-marinade, de olie, limoenschil en limoensap. In grote kom sla, mais, paprika en bonen gooien; gooi met salsamengeling
  • 4. Verdeel het bonenmengsel over 4 serveerschalen. Bovenkant elk met kip. Indien gewenst, serveren met zure room.

Tips van experts

  • Voeg gehakte tomaten of gehakte avocado toe voor meer groenten

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter