Gegrilde varkensvlees en zoete aardappel Kabobs

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Porties: 2

Rosemarijn met ingebrachte marmelade geeft veel smaak aan knap zoete aardappelen, courgette en varkensvlees.

Ingredi├źnten

1/3 - kopje oranje marmelade
1 - theelepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
1/4 - theelepel zout
1/2 - lb donker-oranje zoete aardappelen, geschild, in 8 delen gesneden
2 - eetlepels water
1/2 - lb varkenshaas, gesneden in stukken van 1 inch
1 - kleine courgette, in 8 plakjes gesneden

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. In een pan met een inhoud van 1 kwart, verwarm de marmelade, rozemarijn en zout tot koken, onder regelmatig roeren. Verwijder van het vuur; zet opzij.
  • 2. Plaats de stukjes zoete aardappel en water in een kom met microgolven van 1 kwart. Bedek losjes met magnetronbestendige papieren handdoek. Magnetron op Hoog 2 tot 3 minuten, ├ę├ęn keer roeren, net zolang totdat de aardappelen zacht zijn (niet te gaar). Giet zoete aardappelen af; spoel met koud water
  • 3. Rijg op elk van de vier 10- tot 12-inch metalen spiesen varkens, zoete aardappelen en courgettes (met de snijzijde naar buiten) afwisselend voorzichtig, met een ruimte van 1/4 inch tussen elk stuk.
  • 4. Dek en grill de kookplaten op matig vuur 8 tot 10 minuten, draai ze een keer en poets ze met marmelade glazuur gedurende de laatste 3 minuten, tot het varkensvlees niet roze is in het midden.

Tips van experts

  • Voor de beste smaak in deze recept, koop donker oranje zoete poatoes, vaak yams genoemd in de supermarkt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter