Slow-Cooker Spicy Ancho Chicken Sandwiches

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 30 min
  • Porties: 16

Perfect voor een publiek of voor geplande Vooruitgerechten, deze stevige getrokken kip kan meteen worden gebruikt of verpakt in diepvriescontainers voor anot ...

Ingrediënten

1 - blik (28 oz) Muir Glen ™ biologische vuurgebrande geplette tomaten, ongedraineerd
1/4 - kopje verpakte bruine suiker
1/4 - kopje gemalen ancho chili peper
1 1/2 - theelepeltjes koosjer (grof) zout
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1/2 - theelepel gemalen rode peper (cayenne)
1/4 - kopje cider azijn
4 - teentjes knoflook, gehalveerd
1 - middelgrote ui, in plakjes (1 kopje)
2 1/2 - lb zonder botten zonder vel kippen
16 - volkorenhambroodjes

Stappen

  • 1. Sproei 4- tot 5-liter slowcooker met kookspray. Plaats in de blender tomaten, bruine suiker, gemalen peper, zout, oregano, rode peper, azijn en knoflook. dekken; mix op hoge snelheid tot een gladde massa. Giet ongeveer 1 kop tomatenmengsel in slowcooker. Plaats de ui in slowcooker; top met kip. Giet het resterende tomatenmengsel over de kip
  • 2. Deksel; kook op laag vuur 3 1/2 tot 4 uur of tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt uitgesneden (ten minste 165 ° F).
  • 3. Verwijder de kip uit het fornuis; koel iets. Giet het tomatenmengsel en de ui in een 4-kwartige Nederlandse oven. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Laat ze onbedekt sudderen, af en toe roeren, ongeveer 10 minuten of tot ze iets dikker zijn
  • 4. Verdeel ondertussen kip met 2 vorken. Reserveer 1 kop tomatenmengsel. Roer geraspte kip door het overgebleven tomatenmengsel in de Nederlandse oven. Verhoog de hitte tot gemiddeld hoog. dekken; kook 2 tot 3 minuten, af en toe roeren, tot het heet is. Schep ongeveer 1/2 kop kippenmengsel in elk broodje om te serveren. Serveer met gereserveerde saus om te dopen.

Tips van experts

  • Ancho Chiles zijn gedroogde poblano-chilipepers. Ze hebben een aardachtige, enigszins zoete smaak die mild tot scherp is, maar ze zijn niet heet. We hebben gemalen rode peper toegevoegd om deze broodjes op te warmen. Voeg een beetje meer gemalen rode peper toe als je van je kippicier houdt!
  • Fantastisch in sandwiches, deze pittige kip is ook een geweldige vulling voor taco's, burrito's of enchiladas.
  • Als je dit voor een menigte serveert, breng dan de hete mixen met de slowcooker; dek af en zet op Laag. Voeg indien nodig een deel van de gereserveerde saus aan het fornuis toe als u het mengsel langere tijd vasthoudt

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter