Lemon Meringue-cake met aardbeien

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 10 min
  • Doseringen: 0

Een vetvrije glazuurlaag? Zeker weten! Een meringue frosting maakt deze cake speciaal en hartvriendelijk.

Ingrediënten

2 - kopjes gesneden aardbeien
1/4 - kopsuiker
1 1/4 - kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - kops suiker
1 / 4 - kopje margarine
1/2 - kopje vetvrije (magere) melk
1 1/2 - theelepels bakpoeder
1 1/2 - theelepels geraspte citroen- of limoenschil
1 - theelepel vanille
1/4 - theelepel zout
2 - eiwitten of 1/4 kopje vetvrij cholesterolvrij eiproduct
2 - eiwitten
1/2 - kopsuiker

stappen

  • 1. Roer aardbeien en 1/4 kops suiker door elkaar. Bedek en bewaar tot het serveren.
  • 2. Verwarm de oven tot 350ºF. Spuit vierkante pan, 9x9x2 inch, met kookspray. Klop bloem, 1 kop suiker, de margarine, melk, bakpoeder, citroenschil, vanille, zout en 2 eiwitten in grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid 30 seconden, schraapkom constant. Sla op hoge snelheid 2 minuten, af en toe een kom schrapen. Giet in de pan.
  • 3. Bak 25 tot 30 minuten of tot de tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.
  • 4. Verhoog de oventemperatuur tot 400 ° F. Klop 2 eiwitten in een middelgrote kom op hoge snelheid tot ze schuimig zijn. Klop 1 halve kop suiker, 1 eetlepel per keer; blijf kloppen tot het stijf en glanzend is. Verspreid over cake.
  • 5. Bak 8 tot 10 minuten of tot meringue lichtbruin is. Koel volledig, ongeveer 1 uur. Bedek elke portie met aardbeien.

Tips van experts

  • Ga voorzichtig te werk om geen eierdooier bij het eiwit te krijgen. Het vet van het eigeel vermindert de uiteindelijke hoeveelheid meringue die je krijgt.
  • Eieren kunnen gemakkelijk worden gescheiden met de hulp van een goedkope eierafscheider. Deze handige gadgets werken het best als de eieren koud zijn. Het passeren van eieren tussen gebroken schelpen wordt afgeraden vanwege de mogelijkheid van bacteriële besmetting

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter