Double Chocolate Meringues

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 50 min
  • Porties: 8

Vier met kleine aflaten - een klein ijsje, een beetje saus en veel smaak.

Ingredi├źnten

Meringues

3 - eiwitten
1/4 - theelepel room van wijnsteen
3/4 - kop suiker
1/4 - kopje fijngehakte hazelnoten
1 - roomijs chocolade

bitterzoete chocoladesaus

1/4 - kopje boter of margarine
1 1/2 - ounce ongezoete chocolade bakken, in stukjes snijden
3/4 - kopsuiker
1/4 - kopje ongezoet cacao bakken
1/4 - halve en halve kop
1/8 - theelepel zout
1 - theelepel vanille

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 275 ┬║ F. Bedek het bakplaat met zwaar bruin papier of bakpapierpapier
  • 2. Klop het eiwit en de room van wijnsteen in een middelgrote kom op hoge snelheid tot schuimend. Klop 3/4 kops suiker, 1 eetlepel per keer; blijf kloppen tot het stijf en glanzend is. Niet onder de maat. Vouw hazelnoten in. Laat meringue met 1/3 kopjes in 8 heuvels op papier vallen. Vorm in cirkels, bouw zijkanten op. 3. Bak schuimgebakjes 1 uur. Zet de oven uit; laat schuimgebak in oven met deur gesloten 1 uur en 30 minuten. Voltooi het afkoelen op kamertemperatuur, ongeveer 2 uur.
  • 4. Smeer boter en chocolade op een zacht vuur onder voortdurend roeren in een steelpan van 1 kwart. Roer de 3/4 kops suiker, de cacao, de helft en de helft en zout door elkaar. Verwarm langzaam tot het kookpunt; roer niet. Verwijder van het vuur; roer van vanille. Vul elke meringue met een schep ijs. Serveer met warme saus
  • Tips van experts
Wil je zorgen voor frisse meringues? Bak ze op een droge dag. Vochtig weer zorgt voor een lager volume en minder krokante schelpen. Als schuimgebakjes verzachten, verwarm ze in een oven van 200 ┬░ F tot ze knapperig zijn
  • Chocoladesaus in knijpflessen maakt het toevoegen van bordontwerpen eenvoudig.
  • Gebruik gekochte chocoladesaus voor de huisgemaakte
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter