Paddestoel en spinazie Fettuccine

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

U bent 30 minuten verwijderd van het hebben van een heerlijke restaurant-geïnspireerde fettuccine op je tafel.

Ingredi├źnten

8 - oz ongekookt fettuccine
3/4 - kopje geroosterde knoflook gekruide kippenbouillon (van 14-oz kan)
2 - pakketten (6 oz elk) verse babyknoppaddestoelen, in twee├źn gesneden
6 - kopjes losjes verpakte verse spinazie, fijngehakt
1 - kopje kerstomaatjes, in twee├źn gesneden
1 1/2 - theelepeltjes Italiaanse kruiden
1/2 - theelepel zout
1/4 - kopje verdampte vetvrije melk (uit blik van 12 oz)
1/4 - tot 1/2 kop fijn geraspte of geschaafde Parmezaanse kaas (1 tot 2 oz)

Stappen

  • 1. Kook en giet fettuccine zoals aangegeven op pakket, zout weglaten. Mean 2. Ondertussen, in 10-inch koekepan, verwarm 1/4 kopje van de bouillon tot het kookt op middelhoog vuur. Paddenstoelen toevoegen; kook, vaak roerend, tot bijna alle vloeistof is opgenomen. Roer extra 1/4 kop bouillon erdoor. Blijven koken paddestoelen 4 tot 6 minuten, roer vaak, tot ze zacht zijn.
  • 3. Roer in de resterende 1/4 kopje bouillon; verwarmen tot koken. Roer spinazie, tomaten, Italiaanse kruiden en zout erdoor. Kook 1 tot 2 minuten, onder voortdurend roeren, tot spinazie verwelkt is. Roer de opgedampte melk erdoor tot het erdoorheen is.
  • 4. Leg fettuccine op een grote schaal. Top met spinazie mengsel en kaas.
  • Tips van experts
Probeer volkoren fettuccine voor extra smaak en textuur of meng de halve volkoren en de halve gewone pasta

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter