Aziatische gegrilde varkenskarbonades

  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 4

Blogger Beth Dooley van Seasonal Appetites deelt een favoriet recept

Ingrediƫnten

Varkenskarbonades

4 - in het midden gesneden varkenslende karbonades (ongeveer 1 inch dik), ontdaan van overtollig vet
2 - eetlepels plantaardige olie
1 - eetlepel vers geperst sinaasappelsap
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Basting saus

1 - eetlepel sesamzaadjes
2 - theelepels gemalen gember
1/2 - theelepel gehakte knoflook
1/4 - kop sojasaus
1 - eetlepel donkere sesamolie
1 1/2 - theelepel rijst of andere lichte azijn
1 - theelepel honing

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Spoel varkenskarbonades; droog deppen. Wrijf met plantaardige olie; besprenkel met sinaasappelsap. Bestrooi het met zout en peper
  • 2. Klop de sausingrediĆ«nten in een kleine kom tot ze goed zijn gemengd. Place 3. Leg het varkensvlees op de heetste kant van de grill; Schroei 1 tot 2 minuten aan elke kant en zorg ervoor dat u geen varkensvlees verbrandt. Verplaats het varkensvlees naar de koelere kant van de grill; kook 10 tot 20 minuten, draai meerdere malen en rijg beide zijden rijkelijk met het sojasausmengsel, totdat het varkensvlees stevig aanvoelt, de sappen helder worden en het midden roze is als het met een mes wordt gesneden. (De timing hangt af van de hitte van de grill en de dikte van de koteletten.) Door de grill te bedekken, versnelt u de kooktijd.) Gooi eventuele overgebleven saus weg.
  • 4. Dien desgewenst varkensvlees over hete gekookte pasta of rijst.
  • Tips van experts
Bewaar na het maken van de saus, 3 eetlepels mengsel om de hete pasta of rijst voor het serveren te mengen.
  • Spoel verse aspergespears naast de karbonades
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter