Gekarameliseerde ui en spek Galette

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 20 min
  • Porties: 8

Knijp in deze rustieke taart met hartige ui, verse tijm, knapperige bacon en afgebrokkelde chèvre terwijl je droomt van een zomers leven in een verweerde ...

Ingrediënten

Deeg

2 - kopjes Immaculate Baking Co. ™ biologisch meel voor alle doeleinden
1/4 - theelepel bakpoeder
3/4 - theelepel zeezout
3/4 - kopje koude boter , in stukjes gesneden
1/2 - koude karnemelk

Vulling

1/2 - kopboter
2 - grote zoete uien, in tweeën gesneden en dik gesneden (4 kopjes)
1/4 - kop Immaculate Baking Co. ™ Rietsuiker
2 - eetlepels balsamico azijn
2 - eetlepels verse tijmbladeren
1/2 - theelepel zeezout
8 - plakjes spek, knapperig gekookt, in stukjes van 1 inch gesneden es
1 - ei, licht geslagen
4 - eetlepels verkruimelde chèvre (geiten) kaas

Stappen

  • 1. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en 3/4 theelepel zout. Snijd in 3/4 kop koude boter, gebruikend gebakje mixer of vork, tot het mengsel als ruwe kruimels kijkt. Roer karnemelk erdoor tot het deeg samenkomt.

  • 2. Kneed 5 tot 10 keer of tot het deeg glad is. Vorm het deeg tot een afgeplatte ronde; wrap in plasticfolie. Zet ongeveer 45 minuten in de koelkast of tot het deeg stevig en koud is.

  • 3. Smelt de 1/2 cup-boter in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook 5 tot 6 minuten, roer regelmatig, totdat de uien zacht zijn. Roer suiker en azijn erbij. Bak 8 tot 10 minuten, vaak roerend, tot uien licht goudbruin zijn. Roer er 1 eetlepel van de tijmblaadjes en 1/2 theelepel zout door. Koel uienmengsel 10 minuten.

  • 4. Verwarm de oven tot 425 ° F. Lijn het grote bakplaat uit met bakpapierpapier. Gebruik een met bloem bestoven deegroller en rol gekoeld deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van 14 inch. Rol een rand deeg op de deegroller en plaats het deeg voorzichtig op het bakplaat.

  • 6. Gebruik de vork om gaten in het deeg te maken

  • 6. Schep het uimengsel op het deegdeeg; verspreid naar binnen 2 inch van de rand. Spreuk spekstukken op het uienmengsel. Vouw 2-inch rand van het deeg omhoog over vullen, plooien korst als dat nodig is. Borstel korst met ei

  • 7. Strooi kaas over spek in het midden van galette. Bak 22 tot 24 minuten of tot de korst goudbruin is. Strooi nog 1 eetlepel tijmblaadjes over galette. Serveer onmiddellijk of laat het 30 minuten staan.

Tips van experts

  • Galette is Frans voor een taart in vrije vorm. Het kan een hartige of zoete vulling hebben
  • Probeer spek in de oven te bereiden! Het is snel en er is weinig rommel. Verwarm de oven op 400 ° F. Leg plakjes bacon op een rek op een met folie bekleed bakplaat met zijkanten. Bak 15 tot 20 minuten of tot de gewenste gaarheid. Giet goed af op papieren handdoeken.
  • Door aan te vallen of gaten in de bodem van een korst te prikken, kan de korst gelijkmatig op de bodem bakken

  • 2. Kneed 5 tot 10 keer of tot het deeg glad is. Vorm het deeg tot een afgeplatte ronde; wrap in plasticfolie. Zet ongeveer 45 minuten in de koelkast of tot het deeg stevig en koud is.

  • 3. Smelt de 1/2 cup-boter in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook 5 tot 6 minuten, roer regelmatig, totdat de uien zacht zijn. Roer suiker en azijn erbij. Bak 8 tot 10 minuten, vaak roerend, tot uien licht goudbruin zijn. Roer er 1 eetlepel van de tijmblaadjes en 1/2 theelepel zout door. Koel uienmengsel 10 minuten.

  • 4. Verwarm de oven tot 425 ° F. Lijn het grote bakplaat uit met bakpapierpapier. Gebruik een met bloem bestoven deegroller en rol gekoeld deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel van 14 inch. Rol een rand deeg op de deegroller en plaats het deeg voorzichtig op het bakplaat.

  • 6. Gebruik de vork om gaten in het deeg te maken

  • 6. Schep het uimengsel op het deegdeeg; verspreid naar binnen 2 inch van de rand. Spreuk spekstukken op het uienmengsel. Vouw 2-inch rand van het deeg omhoog over vullen, plooien korst als dat nodig is. Borstel korst met ei

  • 7. Strooi kaas over spek in het midden van galette. Bak 22 tot 24 minuten of tot de korst goudbruin is. Strooi nog 1 eetlepel tijmblaadjes over galette. Serveer onmiddellijk of laat het 30 minuten staan.

  • Tips van experts

    • Galette is Frans voor een taart in vrije vorm. Het kan een hartige of zoete vulling hebben
    • Probeer spek in de oven te bereiden! Het is snel en er is weinig rommel. Verwarm de oven op 400 ° F. Leg plakjes bacon op een rek op een met folie bekleed bakplaat met zijkanten. Bak 15 tot 20 minuten of tot de gewenste gaarheid. Giet goed af op papieren handdoeken.
    • Door aan te vallen of gaten in de bodem van een korst te prikken, kan de korst gelijkmatig op de bodem bakken
    ">
    Deel Met Je Vrienden
    Vorige Artikel
    Volgende Artikel

    Laat Een Reactie Achter