Gegrilde flanklapje salade met Parmezaanse kaasfrissen

  • Voorbereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 35 min
  • Porties : 4

Elke cookout wordt een speciale gelegenheid wanneer deze op het menu staat.

Ingrediƫnten

Steak en salade

1 - rib rundvlees biefstuk
1/2 - cup balsamico vinaigrette dressing of Italiaanse dressing
1/4 - theelepel gekraakte zwarte peper
1 - lb verse aspergespears, getrimd
1/4 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper
6 - kopjes gescheurde romaine sla
1/2 - schijfje dun gesneden radijs
- Extra 1/4 kopje dressing

Parmezaanse kaasfrissen

6 - eetlepels fijn gescheurde Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Plaats in een grote niet-metalen schaal of hersluitbare plastic zak voor levensmiddelen, biefstuk en 1/2 kop dressing; draai je om. Bedek schotel of seal bag; bewaar minimaal 2 uur of een nacht om te marineren.
  • 2. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. Grote bakplaat besproeien met kookspray
  • 3. Om Parmezaanse kaaschips te maken, lepel je de theelepeltje Parmezaanse kaas in 12 heuvels op een bakplaat. Verspreid elke heuvel in een cirkel van 2 inch. Bak 6 tot 8 minuten of tot het lichtbruin is. Verwijder voorzichtig van de pan naar het koelrek. (Chips kunnen tot 2 dagen worden gemaakt en tussen lagen van waspapier worden bewaard in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.)
  • 4. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Verwijder biefstuk van marinade; reserveer marinade. Strooi biefstuk met zwarte peper. Leg biefstuk op grill op middelhoog vuur. Bedek grill; kook 15 tot 18 minuten of tot de gewenste gaarheid, halverwege door het grillen. Laat 5 minuten staan.
  • 5. Gooi ondertussen asperges met een gereserveerde marinade. Plaats asperges in de grillmand (grill "wok"); gooi eventuele overgebleven marinade weg. Plaats asperges op de grill. Bedek grill; kook 6 tot 8 minuten, af en toe draaien, tot ze gaar zijn. Breng asperges op smaak met zout en peper
  • 6. Gooi in grote kom sla, radijs en de extra 1/4 kop dressing. Verdeel het slamengsel over 4 borden. Snijd steak over graan in dunne plakjes. Verdeel plakjes biefstuk en asperges gelijkmatig over de borden. Serveer met chips.

Tips van experts

  • Bekijk uw lokale boerenmarkt voor witte of paarse asperges om interessante kleurencombinaties aan deze salade toe te voegen.

  • 6. Gooi in grote kom sla, radijs en de extra 1/4 kop dressing. Verdeel het slamengsel over 4 borden. Snijd steak over graan in dunne plakjes. Verdeel plakjes biefstuk en asperges gelijkmatig over de borden. Serveer met chips.
  • Tips van experts

    • Bekijk uw lokale boerenmarkt voor witte of paarse asperges om interessante kleurencombinaties aan deze salade toe te voegen.
    ">
    Deel Met Je Vrienden
    Vorige Artikel
    Volgende Artikel

    Laat Een Reactie Achter