Mofongo Dominicano (Mashed Plantains)

  • Prep tijd: 20 min
  • Kooktijd: 60 min
  • Porties: 6

Geniet van deze smakelijke kant gemaakt gebruik van plantains - perfect voor de keuken van het eiland.

Ingredi├źnten

4 - onderzeese bakbananen, geschild en gesneden in plakjes van 1 inch
- plantaardige olie
1 - eetlepel fijngehakte knoflook
2 - tot 3 kopjes runderbouillon, opgewarmd
1 / 2 - theelepel zout
1/4 - theelepel vers gemalen zwarte peper
- Naar smaak gehakte verse korianderblaadjes

Stappen

  • 1. Verwarm 1 inch olie in een diepe 12-inch koekenpan op middelhoog vuur tot de olie begint glinsteren (ongeveer 350 ┬░ F). Weegbree plakjes toevoegen; kook tot ze goudbruin en zacht is. Haal uit de olie.
  • 2. Maak de bakbananen plat met de bodem van een fles met een platte bodem of een tostonera, als je die hebt. Breng afgevlakte plantains terug naar de koekenpan; kook gedurende 30 seconden aan elke kant of tot het lichtjes knapperig is. Verwijder van koekepan; plaats in grote kom. Koel iets.
  • 3. Plaats de basisproducten, knoflook en 1 kopje bouillon in de keukenmachine. Verwerk totdat het mengsel de consistentie heeft van dikke puree, voeg bouillon 1/4 kop per keer toe. Voeg zout en peper toe; verwerken tot het gemengd is. Sp 4. Lep in de serveerschaal; garneer met koriander. Serveer onmiddellijk.
  • Tips van experts
Maal knoflooksmaak, bak ze in olie tot ze licht goudbruin zijn voordat je ze aan plantain toevoegt.
  • Gebruik een handheld-aardappelstamper als je geen keukenmachine hebt.
  • De runderbouillon hoeveelheid hangt af van de grootte van de bananen en de gewenste consistentie van het recept

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter