Ouderwetse melasse Koekjes

  • Prep tijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 6 uur 10 min
  • Porties: 72

Deze frosted spice-pareltjes zijn een perfecte oppepper na een zware dag op school of op het werk.

Ingrediƫnten

Koekjes

1 1/2 kopjes kristalsuiker
1 - kop kortere bak
1/2 - kop melasse
2 - eieren
3 - theelepels bakpoeder
1/2 - kop water
5 1/2 - kopjes Gouden Medal ā„¢ bloem voor alle doeleinden
1 1/2 - theelepeltjes gemalen kaneel
1 - theelepel gemalen gember
1 - theelepel gemalen kruidnagels
1 - theelepel zout

Glimmertjes

1 - envelop plus 2 theelepels ongecoromatiseerde gelatine
1 - kop koud water
1 - beker kristalsuiker
2 1/4 - kopjes poedersuiker
1 1/2 - theelepels vanille
1 - theelepel bakpoeder
1/8 - theelepel zout

Stappen

  • 1. Meng in grote kom 1 1/2 kopjes kristalsuiker ar, de bakvet, melasse en eieren tot goed gemengd. In kleine kom bakpoeder oplossen in water; roer in melasse mengsel. Roer de resterende koekjesingrediĆ«nten erdoor totdat ze goed zijn gemengd. Bedek en koel minstens 2 uur.
  • 2. Verwarm de oven tot 375 Ā° F. Bakplaat licht invetten. Op een met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg 1/4 inch dik. Snijd met met bloem bestoven 2 3/4 inch ronde snijder (of snijd met schoon voedselblikje met beide uiteinden verwijderd, zoals rechthoekige varkenslende vleesblik). Plaats ongeveer 2 centimeter van elkaar op het bakplaat
  • 3. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Verwijderen van bakplaat naar koelrek. Koel volledig, ongeveer 30 minuten.
  • 4. Bestrooi in 2-kwart steelpan gelatine op koud water om te verzachten; roer in een kop kristalsuiker. Verwarm tot een rollende kook; verminder hitte. Laat onbedekt 10 minuten sudderen. Plaats in de grote kom poedersuiker en heet gelatine-mengsel. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 2 minuten of tot schuimend. Voeg vanille, bakpoeder en zout toe; sla op hoge snelheid 12 tot 15 minuten of tot zachte pieken vormen. Vorstbodems van koekjes met het berijpen. Laten staan ā€‹ā€‹totdat het glazuur droog is, 2 tot 3 uur, voordat u het opslaat.

Tips van experts

  • U bepaalt hoe sterk u de smaak van melasse van deze koekjes wilt hebben. Zoek naar de lichtere melasse met milde smaak of naar de donkere melasse van de volle smaak in de bakbeuk van je supermarkt.
  • Ga je gang en gebruik vanille kant-en-klare glazuur in plaats van het hier vermelde recept.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter