Basil Corn Muffins

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 12

Op zoek naar een hartig zomers muffinrecept? Probeer deze basilicum-maïs-muffin, het beste gemaakt met verse zoete maïs!

Ingrediënten

1 1/2-kopjes Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2 kop gele maïsmeel
1/2 - kops suiker
3 - theelepels bakpoeder
1/2 - theelepel zout
3/4 - kop verse hele korrel mais
2 - eetlepels gehakte verse basilicumblaadjes
3/4 - kopmelk
1/2 - kopboter, gesmolten
1 - ei, enigszins geslagen

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Plaats de papieren bakvorm in elk van de 12 muffins van normaal formaat.
  • 2. Meng in grote kom bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout met garde. Roer de maïs en het basilicum erdoor. Meng in middelgrote kom melk, gesmolten boter en ei. Roer tot het bloemmengsel, alleen tot ze bevochtigd zijn. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers
  • 3. Bak 20 tot 22 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 5 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Serveer warm.

Tips van experts

  • Verse maïs in het piekseizoen is ideaal voor dit recept. Als het niet beschikbaar is, gebruikt u bevroren maïs en dooi voordat u het beslag toevoegt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter