Citroen en gember Hot Cross Buns

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 0 min.
  • Porties: 12

Warme kruisbollen krijgen een moderne update met een smaakvolle citroen- en gembervulling en glazuur.

Ingrediënten

Broodjes

2 - kopjes warme melk (105 ° F tot 115 ° F)
1/2 - beker kristalsuiker
1 - eetlepel snelwerkende droge gist
2 - theelepels geraspte citroenschil
1 - theelepel vanille
4 1/2 - kopjes Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel vers geraspte nootmuskaat
1/2 - theelepel gemalen kaneel
1/2 - beker fijngehakte gekristalliseerde gember

Glazuur

1/2 - beker gegranuleerde suga r
2 - eetlepels vers citroensap
1 - eetlepel water
1 - eetlepel fijngehakte gekristalliseerde gember

Icing

3/4 - kop poedersuiker
1 - eetlepel vers citroensap

Stappen

  • 1. In grote kom , meng melk, 1/2 kop kristalsuiker, de gist, de citroenschil en de vanille. Laat 5 minuten staan ​​om de gist op te lossen. Add 2. Voeg bloem, zout, nootmuskaat, kaneel en 1/2 kop gember toe. Met deeghaakbevestiging kneden tot het deeg niet meer aan de zijkant van de kom blijft plakken en ongeveer 5 minuten elastisch is. Vet een andere grote kom in met bakvet of bakspray. Plaats het deeg in de kom en draai het deeg om alle kanten te smeren. Bedek losjes met plasticfolie; laat ongeveer 1 uur en 30 minuten rijzen op een warme plaats of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
  • 3. Vet de onderkant en zijkanten van de 13x9-inch pan in met bakvet of bakspray. Duw vuist voorzichtig in deeg om te laten leeglopen. Verdeel het deeg in 15 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bal; plaats in de pan. Bedek losjes met plasticfolie; laat ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plaats of tot het deeg in grootte is verdubbeld.
  • 4. Verwarm de oven tot 350 ° F. Pan onthullen. Bak 40 tot 45 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn en hol klinken bij het kloppen.
  • 5. Meng de glazuuringrediënten in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten onder af en toe roeren tot de suiker is opgelost en het glazuur dik is. Borstel glazuur over warme broodjes. Koel ongeveer 30 minuten.
  • 6. Klop de poedersuiker en 1 eetlepel citroensap met garde in een kleine kom. Met behulp van een lepel of decoratiezak, piping icing in kruisvorm op elke broodje.
  • Tips van experts
U kunt het deeg met de hand mengen, als u wilt, in plaats van een deeghaak te gebruiken. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
  • Om meer citroen- en gemberaroma in de broodjes te krijgen, prik je gaten in de toppen van warme broodjes voordat je het bestrijkt met glazuur.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter