Thai Coconut Soup

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 55 min
  • Porties: 4

Waarom uitgaan als u thuis kunt genieten van de smaken Thais eten met ons recept voor Thai Coconut Soep gemaakt met kip, verse champignons en ...

Ingrediënten

1 lb zonder botten zonder vel kippen
1 - doos (32 oz) Progresso ™ kippenbouillon (4 kopjes)
1 - kan (13,5 oz) kokosmelk
1 - kop gesneden verse champignons
1 - strip (2 inch) limoenschil (gebruik een dunschiller om kalk te verwijderen)
1/4 - kop vers limoensap
1 - te aspoon geraspte gemberwortel
1 - theelepel vissaus
1 - kruidnagel, geraspt
1/4 - kopje gescheurde verse Thaise basilicum of gewone basilicumblaadjes
1/4 - kop grof gehakte verse koriander
1/4 - kopgehakte groene uien ( 4 gemiddeld)
2 - eetlepels vers gesneden cayennepeper of een hete rode peper, indien gewenst

Stappen

  • 1. In 12-inch koekepan, verwarm kip en bouillon tot koken. Kook op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten of tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (ten minste 165 ° F). Remove 2. Verwijder de kip van de bouillon naar de plaat. Meet 2 kopjes bouillon; plaats in een steelpan van 3 kwart. (Als er meer vloeistof nodig is, voeg dan water toe.)
  • 3. Gebruik 2 vorken om kip te versnipperen. Voeg toe aan de bouillon in de pan. Voeg kokosmelk, champignons, limoenschil, limoensap, gemberwortel, vissaus en knoflook toe. Verwarm tot het kookpunt. Kook op middelhoog vuur tot de champignons zacht zijn, 15 tot 20 minuten.
  • 4. Verwijder soep van het vuur. Roer de basilicum, koriander en groene uien erdoor. Garneer elke portie met rode peper.
  • Tips van experts
Kaffir-blaadjes kunnen in plaats van de limoenschil worden gebruikt. Ze zijn te vinden bij Aziatische supermarkten in het gangpad van producten of diepvriesgerechten.
  • Gebruik lichte kokosmelk in plaats van gewoon in dit recept om calorieën te besparen
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter